#วุ้นเส้นผัดกะหล่ำปลีหมูสับ เมนูผัดประจำบ้านที่แสนทำง่าย ครบครันด้วยเครื่องเคราและคุณประโยชน์จากเนื้อสัตว์และผักสด เค็มกำลังดี มีหวานกลมกล่อม วุ้นเส้นที่ผัดกับไข่เหนียวนุ่ม ไม่แฉะไม่แห้งเกินไปแถมได้กลิ่นหอมกรุ่น หอมละมุนด้วยหมูสับผัดน้ำปลา ยิ่งเพิ่มผัก ยิ่งเพิ่มรสชาติ เพิ่มสีสันและสารอาหารได้มากยิ่งขึ้น เป็นเมนูที่เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ยิ่งชอบ มื้อไหนนึกอะไรไม่ออกบอกเมนูนี้เลยครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- วุ้นเส้น
- กะหล่ำปลี
- หมูสับ
- กระเทียม
- ไข่ไก่
- มะเขือเทศ
- ขึ้นช่าย
- ต้นหอม
- พริกไทยป่น
- ซอสหอยนางรม
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
วิธีทำ
- นำวุ้นเส้นแช่น้ำทิ้งไว้
- กะหล่ำปลีผ่าครึ่ง ตัดแกนกลาง ล้างน้ำให้สะอาด แล้วซอยบางเป็นเส้น
- มะเขือเทศ ผ่าครึ่ง ตัดแกน ตัดไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก, ต้นหอม ขึ้นช่ายล้างน้ำ หั่นเป็นท่อน
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป ตามด้วยกระเทียมตำ ผัดให้หอม
- กระเทียมเริ่มหอมใส่หมูสับลงไป ผัดให้สุกหอมไปด้วยกัน
- หมูเริ่มสุกใส่น้ำปลาแท้ตราทิพรสลงไปเล็กน้อย ตามด้วยวุ้นเส้นที่แช่น้ำ และไข่ไก่ ผัดเคล้าให้เข้ากันให้ทั่ว
- ใช้ตะหลิวเกลี่ยๆวุ้นเส้นให้กระจายๆ(อย่าให้เกาะกันเป็นก้อนจนเกินไป)
- ตามด้วยกะหล่ำปลี โคนต้นหอม ผัดให้กะหล่ำปลีสุกระอุไปกับเส้น
- ลดไฟเบาลงใส่ต้นหอม ขึ้นช่าย และมะเขือเทศ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทรายและพริกไทยป่น ผัดสุดท้ายให้เข้ากันให้ทั่ว
- ได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟในจาน โรยพริกไทยป่นอีกเล็กน้อย พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/Yordchefthai...
Line : @yordchefthai