로당님들 ❤ 이~ 얼그레이 레몬 파운드는요?
다이어트! 혈당조절! 건강식! 일반식
아무때고 부담없이 맛있게 먹을 수 있는 빵입니다
설탕 버터 밀가루는 당연히 NO!!
이번엔 오트밀도 빼버렸다구요 🙊
※6개로 도톰하게 잘라서,1조각당!!
( 순 탄수4.6g / 당1.4g )
탄수화물과 당이 거의~ 없어서,
혈당 확 올라! 살 찔 걱정 없겠죠? 희희🌝
그럼,
커피 또는 티 한잔과 함께 맛있게 드세요:)
※영상 중간중간 주의할점, 숨어있는 팁 꼼꼼히 체크해 주시구요🌵
🎀 우리 로당님들 도움이 되시길 바라며,
오늘도 함께 해 주셔서 너무나도 감사드려요♥️
✔ 어떠셨는지 만든 후기 댓글로 남겨 주시면~
다음 레시피 준비때... 저에게 많은 도움이 된답니다!
●● 재료요약 ●●
■ 두유 1/2 종이컵 (90g)
■ 얼그레이티백 1개 (2g)
■ 레몬즙 1 숟가락 (10g)
+
■ 계란 2개 (대란/ 깨고99g)
■ 좋아하는 오일 3 숟가락 (24g)
+
■ 날콩가루 9 숟가락 (63g)
■ 아몬드가루 1 종이컵 + 1 숟가락 (총90g)
■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
■ 레몬껍질 1 숟가락 (6g)
+
(빵 위에 시럽)
■ 좋아하는 시럽 2/3 숟가락 (7g)
■ 레몬껍질 1/2 숟가락 (3g)
●● 레몬 세척 3단계 ●●
1. 굵은 소금으로 박박 문지르며 닦아낸다
(손 아프니 장갑필수)
2. 찬물 2컵에 베이킹소다(1/2숟가락)를 넣고,
다시한번 뽀득뽀득 씻는다
3. 뜨거운 물(또는 식초물)에 데굴데굴 굴려준다
●● 재료설명 ●●
❣이 레시피에 사용된 재료들은?
설명란 맨~ 아랫쪽에서 ⬇️ 모두 확인 가능해요
[ 오란다(대)팬 사용 16 × 8 × 6 ]
■ 두유 1/2 종이컵 (90g)
ㄴ무가당 100% 두유 사용
☆우유, 오트밀크, 아몬드브리즈는?
이 레시피에서는 두유 사용을 꼭 해주셨음 해요🌝
레몬즙과 함께 버터밀크 효과를 내서,
촉촉한 식감으로 만들었어요
두유가 우유보다~ 몽글몽글 버터밀크 효과up
■ 얼그레이티백 1개 (2g)
ㄴ생략 가능하지만, 넣어줘야 은은하고 향그런 빵
■ 레몬즙 1 숟가락 (10g)
ㄴ생략불가
ㄴ저는 시판용 사용
(진짜 레몬즙 짜서도 가능)
+
■ 계란 2개 (대란/ 깨고99g)
ㄴ참고로 껍질채 55g의 대란 × 2개 사용
■ 좋아하는 오일 3 숟가락 (24g)
ㄴ저는 향 없는 현미유 사용
ㄴ현미유, 포도씨유, 아보카도오일, 녹인 코코넛오일 사용가능
ㄴ녹인 버터도 가능하지만, 오일을 넣어줘야 촉촉빵♡
☆올리브 오일은?
브랜드마다 다르지만, 일반 보통의 제품은 사용가능♡
- 제 엑스트라버진 올리브유는 맛있게 만들어 졌어요
- 고급형 제품은 향이 강해서, 끝맛이 쓸 수도 있어요
+
■ 날콩가루 9 숟가락 (63g)
ㄴ생략불가
ㄴ볶은가루 아닌, 생콩가루 입니다:)
ㄴ콩비지 가루도 가능
(우리, 초코나무숲 빵때 사용했었죠?💕)
☆ 볶은 콩가루는? 만들어지기는 하지만 비추!!
ㄴ반죽뻑뻑 / 굽는모양 거칠고 / 식감도 퍽퍽
ㄴ미숫가루도 거의 볶은가루라 비추
☆ 병아리콩 가루는?
국내산 병아리콩 가루는 거의 볶은가루라 비추
(밥스레드밀껀 날콩가루라 대체가능)
(콩가루 맛이 떫으면 생콩! 꼬수우면 볶은콩)
■ 아몬드가루 1 종이컵 + 1 숟가락 (총90g)
ㄴ생략불가
☆전량 날콩가루 대체는? X
아몬드가루 꼭 넣어줘야 꼬수운 맛도링🧡
☆전량 아몬드가루 대체는? X
사실, 만들어 지긴해요
하지만~ 반죽질기, 모양, 식감, 맛 다다 틀려져요
그래서? 날콩가루는 꼭 넣어 만들기👯♀️
■ 스위트너가루 4 숟가락 (40g)
ㄴ저는 당 없는 알룰로스 가루 사용
(참고로, 나한과가 믹스되어 설탕 단맛과 비슷제품)
ㄴ에리스리톨, 스테비아 with 에리스리톨,
나한과 with 알룰로스가루, 스테비아, 나한과, 몽크프룻 등등
좋아하는 스위트너가루 모두 사용가능
☆단, 스테비아/ 나한과/ 몽크프룻 단독사용시?
많이 달아질 수 있으니, 먼저 반만 넣고 단맛조절
☆알룰로스 가루대신, 시럽사용은?
반죽이 많이 질어져서 어려워요 👋
■ 베이킹파우더 2 티스푼 (6g)
ㄴ생략불가
ㄴ베이킹소다 대체금지
■ 소금 1/6 티스푼 (0.5g)
■ 레몬껍질 1 숟가락 (6g)
ㄴ저는 레몬 2개에 20g획득
ㄴ이 빵은 레몬 껍질(레몬제스트)이 킥이에요🐵
+
(빵 위에 시럽 : 발라줘야 상콤 달달 맛도리)
■ 좋아하는 시럽 2/3 숟가락 (7g)
ㄴ저는 0 kcal 알룰로스 시럽 사용
■ 레몬껍질 1/2 숟가락 (3g)
●● 보관방법 및 먹는방법 ●●
*실온보관 비추 (건조해짐)
*밀폐용기 냉장보관 1일
*밀폐용기 냉동보관, 되도록 7~10일 이내 섭취
(냉동도 너무 오래되면, 건조해 질 수 있음)
(700W 전자렌지: 꽝꽝 얼었으면 30초)
●● 굽기 ●●
☆공통
*구운뒤 꼬지테스트 (묻어나지 않으면 Ok)
*뜨거울때 또는 살짝 식힌후 틀분리
☆20~30분후 컷하고 바로 섭취도 가능하지만?
식힌후 랩씌어 냉장1일 숙성
(좀 더 향긋하니 맛있음)
[저는 베이킹 기능있는 18L 에어프라이어 사용]
160도 10분예열
160도 10분
☆중간 칼집☆
150도 25~30분
ㄴ저는 아랫칸에서 총 37분 구웠어요
(밑 열선 있는 에프)
ㄴ에프 용량마다 구움시간이 살짝 다를수 있어요
[ 베이킹 기능없는 소형 에어프라이어 ]
160도 10분예열
160도 10분
☆중간 칼집☆
150도 25~30분
ㄴ부풀어요 / 중간중간 확인 꼭!
ㄴ탈것 같으면 은박호일 감싼후 마저굽기
[ 오븐 ]
170도 10분예열
170도 10분
☆중간 칼집☆
160도 25~30분
ㄴ오븐 사양에 따라 온도차이가 있으니 시간조절🧡
ㄴ미니오븐, 가스오븐, 광파오븐은?
10-20도 더 높여 예열 및 굽기도 하더라구요
●● 사용된 재료 및 링크 ●●
■ 두유 (매일 무가당 두유 190ml × 24 1만원대)
https://link.coupang.com/a/bXI2Fk
■ 얼그레이 티백 (트와이닝 2g × 25개 6천원대)
https://link.coupang.com/a/bXI4XK
■ 레몬즙 (파라스 착즙 280ml 3천원대)
https://link.coupang.com/a/bXI4ji
■ 계란 (곰곰 무항생제 30구 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJiVI
■ 현미유 (리지100% 500ml 6천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJdyI
■ 날(생)콩가루 (배대감 500g 9천원대) 🎶
https://link.coupang.com/a/bXI0QM
ㄴ국산 콩 통째로 곱게 갈아만든 분말
ㄴ개봉전 상온보관 / 개봉후 냉장보관
■ 아몬드가루 (너츠하임 100% 1kg 1만2천원대)
https://link.coupang.com/a/bXI6RJ
* 가성비 좋은 아몬드가루는?
https://link.coupang.com/a/bXI5EY
(너트킹 95% 1kg 9천원대)
■ 당 0% 스위트너가루
(설탕대신 알룰로스 가루 400g 8천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJcuF
ㄴ무화과 포도에서 발견되는 건강한 감미료
ㄴ설탕비율과 비슷해서 베이킹 요리 편해요
(곰곰 알룰로스 가루 350g 7천원대)
https://link.coupang.com/a/b3ad3w
ㄴ나한과와 스테비아가 0.2% 믹스된 제품
ㄴ이제품도 설탕비율과 비슷♡
■ 베이킹파우더 (브레드가든/무 알루미늄 / 155g 3천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJcMc
■ 소금 (히말라야 가는입자 핑크소금 500g 4천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJc7t
ㄴ저는 같은상품 굵은 입자를 갈아서 사용
■ 레몬 (다조은 칠레산 3개 350g 2천원대)
https://link.coupang.com/a/bXJint
●● 사용한 숟가락/ 팬 / 오븐은 ? ●●
■ 나무숟가락 (코멧 나무 수저세트 × 2개 4천원대)
https://link.coupang.com/a/b29um0
■ 오란다팬 (대) (이홈베이킹 16×8×6 4천원대)
https://link.coupang.com/a/5DjF5
■ 베이킹 기능있는 에어프라이어 18L
(재원전자 FM1800 11만원대 /저는 블루색)
https://link.coupang.com/a/bXJeqL
ㄴ현재까지 제로당의 레시피는,
이 에어프라이어로 요리 및 베이킹 하고 있습니다
ㄴ상단과 하단에 열선이 있어서 베이킹에도 편해요
♦️ 위 링크를 통하여 구입하시면 저에게 소정의 수익금이 지급됩니다. 수익금은 제로당의 영상제작에 큰 힘이 될수 있어요 :)
❣ 저는 유튜브에서만 공유해드리고 있어요
- 최대한 쉽고 어렵지않게 만드실수 있도록 !!
- 그리고 맛과 식감을 내기위해 !!
- 수차례 만들면서 완성된 소중한 레시피 입니다
- 레시피 사용시에는, 출처를 밝혀주세요
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