فطاير السمسم: انجح وصفة معجنات ( عجينة فطائر ذهبية )

هل تبحثون عن وصفة فطائر سمسم مضمونة النجاح، تجعل مائدتكم تتزين بأشهى وألذ المعجنات؟ إليكم السرّ! نقدم لكم اليوم "فطاير السمسم"، انجح وصفة معجنات ستجعلكم محترفين في عالم المعجنات بكل سهولة!

مقادير العجينة
1 كغ طحين (10 كاسات)
3 ملعقة كبار سكر (50غ)
2 ملعقة خميرة (20غ)
ملعقة صغيرة ملح (5غ)
معلقة زبدة كبيرة
بيضة او ملعقتين لبن
نصف ملعقة صغيرة محلب وفانيليا للريحة (اختياري)
ننزل بالماء تدريجيا لنصل للقوام المناسب

صوص بيتزا
نصف كيلو بندورة
150غ بصل
5 سنان توم 10 غ
نصف معلقة كبيرة ملح
ربع معلقة كبيرة فلفل اسود
معلقة كبيرة دبس فليفلة حلو
معلقة كبيرة دبس بندورة
معلقة كبيرة كتشب
ملعقة صغيرة اوريغانو

تتبيلة المحمرة
حبة بصل 100 غ
500 غ بندورة
125 غ دبس فليفلة
50 غ دبس بندورة
35 غ كتشب
ملح
فلفل
كزبرة يابسة
سمسم
حبة بركة

جبنة
بيض
ملعقة كبيرة سمنة
بقدونس
حبة بركة

صفيحة باللبن
1 كيلو لحمة مفرومة ناعمة
75% هبر
25% دهن
400 غ بصل مفروم معصور جاهز
600 غ لبن
180 غ دبس رمان اصلي
نصف ملعقة فلفل اسود
نصف ملعقة بهار مشكل
نصف ملعقة عصفر ناعم
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة طحينة
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
رشة وزنجبيل وهيل مطحون

بطاطا
نصف كغ بطاطا
زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
جبنة موزريلا 100غ

#فطاير #معجنات #فطائر