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皆さん、こんにちは！燻製しまっしです。
このチャンネルは簡単な燻製作りを紹介して、スモーカー仲間を増やそうという動画チャンネルです。
＊この動画を参考に燻製をさせる方は、燻製される自己責任でお願い致します。
今回はサーモントラウト刺身用を燻して、スモークサーモンを作ります。
スモークサーモンにオリーブオイルをかけて、カルパッチョにしたいと思います！
使うオリーブオイルは、J-オイルミルズさんからクーポンをいただき注文しました。
AJINOMOTOエクストラバージンFRUTIA PREMIUMを使い、スモークサーモンのカルパッチョにします。
J-オイルミルズオンラインショップ
https://shop.j-oil.com/?utm_source=jif_br_youtube&utm_medium=pa_lf_sns&utm_campaign=all_al_00_00
〜冷燻スモークサーモンカルパッチョレシピ〜
・塩漬け８時間
・塩抜き１時間
・乾燥６時間
・冷燻３時間
・数時間寝かせる
・ブラックペッパー、オリーブオイルをかける
・スモークサーモンカルパッチョ完成
難しいと思われる、スモークサーモン。。。
意外と簡単に自宅で作れます！
・スノーピーク コンパクトスモーカー
https://item.rakuten.co.jp/naturum/15718/
https://www.amazon.co.jp/dp/B000AR2OXE/ref=cm_sw_r_cp_api_i_v5n1Eb4X98P0R
・Coleman(コールマン) スモーカー コンパクトスモーカー 2000031269
https://www.amazon.co.jp/dp/B01N9SMC4L/ref=cm_sw_r_cp_api_i_oZP0DbCSCBFWN
https://item.rakuten.co.jp/niche-express/clm2-1035-0-2000031269/
・キャプテンスタッグ折りたたみ燻製器
https://www.amazon.co.jp/キャプテンスタッグ-CAPTAIN-STAG-アドバンス折りたたみスモーカー-スモーク対応M-6547/dp/B001VEJ3PC/ref=sr_1_2?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=キャプテンスタッグ+燻製器&qid=1575541457&sr=8-2
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・おすすめスモークチップ
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https://item.rakuten.co.jp/plantz/sinfuji_st-131/
・おすすめスモークウッド
https://www.amazon.co.jp/SOTO-ソト-スモークウッド全種パッケージ【お得な6点セット】250g/dp/B01MTMP0HX/ref=sr_1_23?__mk_ja_JP=カタカナ&dchild=1&keywords=スモークウッド&qid=1575541195&sr=8-23
https://item.rakuten.co.jp/niche-express/sfj00000000056/
・イワタニ カセットフー アウトドアカセットコンロ【 タフまる】
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https://item.rakuten.co.jp/hitline/4901140904264/
・イワタニカセットガスボンベ
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https://item.rakuten.co.jp/rakuten24/e086549h/
▼初めて燻製を作る方におすすめ燻製しまっし動画▼
☆【くんたま】燻製味付けたまごは自宅で簡単に作れる
https://youtu.be/N5ArzCIOxHI
☆【燻製卵】２時間で出来る！めんつゆ時短くんたまの作り方
https://youtu.be/6MTTOsoUzrs
☆【燻製チーズ】自宅で簡単にスモークチーズの出来る燻製の作り方
https://youtu.be/LAnRtQ33JZg
☆【６pチーズの燻製】溶けない方法・溶けないおすすめチーズ
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▼おすすめ半熟卵、煮卵の作り方動画▼
☆【麺屋むどう】ラーメン屋が教える簡単な半熟卵の作り方
https://youtu.be/fhi3qdr5dj4
☆独学ラーメン店長チャンネル 家で作れる！【超簡単】煮たまごの作り方
https://youtu.be/cq3AjoVVx0U
▼勝手におすすめ燻製チャンネル▼
燻製職人服部
https://www.youtube.com/channel/UCziqqqb84oUUtYyiG0fWD5Q
定年親父の燻製日記
https://www.youtube.com/channel/UCHKWRVarHMummiO8ytUxtrQ
おさかな大将の釣りと料理と時々ギター
https://www.youtube.com/watch?v=5JT7yasQwm0
▼燻製しまっし（せとっち）の美容師の仕事チャンネル▼
☆石川県金沢市野々市市の美容室４cmYoutubeチャンネル【４cmTV】
https://www.youtube.com/channel/UCSIattsfFciBzfIcu_wGelA
▼オススメ燻製ブログ▼
☆http://www.4cm-blog.com/hairstyle/category/smoked-hairdresser
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＃スモークサーモン ＃スモークサーモンカルパッチョ ＃J–オイルミルズ