年末年始の準備はぜひこちらでどうですか？
プロが通う師走の老舗市場に密着しました！
大きなマグロに、豪華なカニ、さらにはお寿司！！
新鮮な海鮮やお正月の飾りもの、市場は一年で最も忙しい時期を迎えます。
地元の人だけでなく今や観光客も立ち寄る”超穴場の市場”・・・
「いそがしい」
ということで12月27日のみんテレは「年末大忙し！大人気”さっぽろ朝市”に密着！！」
鮮度抜群、プロ御用達の魚介類や野菜が楽しめる「さっぽろ朝市」！
観光地としても有名な札幌場外市場から少し離れたところにある「さっぽろ朝市」。
1970年の誕生以来、札幌市民の台所として愛されてきました。
隣接する中央卸売市場（しじょう）から毎朝仕入れる魚介類や野菜は鮮度抜群！
「お店の人たちが買いに来る・・」
「プロが買いに来るくるからこだわっている。」（共にお店の方）
もともとは小売店や飲食店などへの卸専門の市場でしたが、2006年に一般消費者にも開放。
そのため商品の質や価格はプロご用達のクオリティなんです。
今では海鮮をはじめ、飲食店などおよそ40のお店が軒を並べます。
朝市の朝は早い！大人気の魚介類の数々をご紹介！
そんな「さっぽろ朝市」の朝は…やっぱり早い！
きょうは2時頃この時間にきて準備しないと…
この日一番早くに来て大きな鮪を捌いていたのは「さっぽろ朝市」でも老舗のひとつ「サワスイ」。
様々な海鮮を扱いますがこちらの魅力はなんといっても「マグロ」
「これは道南のマグロ。」（サワスイ）
店頭で捌いた本鮪の多くはススキノの高級寿司店などへ配達。
その後店頭でも一般のお客さん向けに格安で販売されます。
しかしいつも1時間ほどで売り切れてしまう「さっぽろ朝市」きっての人気商品です。
午前4時、こちらのお寿司屋さんでもすでに仕込みが…のぞいてみると。
午前２時過ぎから・創業２７年「寿司の魚政」。
朝７に営業開始し、シャリがなくなりしだい終了することも。
おそらく札幌一オープンの早いお寿司屋さんです。
ネタがなくなったらここで買えちゃうから！（寿司の魚政の方）
午前4時を過ぎると多くのお店がオープンの準備でにぎやかに！
水産加工品とかかまぼことか・お正月には欠かせない「練り物」や「数の子」、さらにはおいしそうなお酒のつまみが並ぶのは「ヤマキ木村」。
そしてこのお店の看板は美味しい珍味だけでなく・・
「昔からやってるから。」（ヤマキ木村の方）
半世紀以上、現役でお店にたち続ける木村さん。
「さっぽろ朝市」の名づけ親でもあり、まさにレジェンド！
そんな木村さんのお気にいり商品が・・・
朝5時「さっぽろ朝市」がオープンです。
「ここで年末の買い物にきました。」
「ほかの市場で買うよりもお得なので…」（共にお客さん）
実は最近では道外の観光客も足を運ぶ、「穴場」の観光スポットにもなっています。
「毎年ここにきて楽しく年末の買い物を。安いです。タコとか。」（お客さん）
毎年買い出しにくるという女性のお気に入りのお店がこちらの「タカヒロ」。
サケの商品や干物、さらにはギフトも幅広く扱っています。
「おすすめはタコです！今年は高いのですがおすすめ。」（タカヒロの方）
さらに年末年始と言えば気になる食材がこちらではないでしょうかさっぽろ朝市ではもちろん「カニ」もお得です！
こちらの水産加工品を扱う高橋物産では…
「冷凍のカニはかなりお得！切ってあるので身のつまりもみれる。」（高橋物産の方）
早朝にマグロをさばいていた「サワスイ」でも…
「値段のはなし今年は最上級クラスの毛蟹でも1キロ1万円ほど、不漁だった去年よりかなりお手頃！」
午前7時、お寿司屋さんには道外からの…
「東京からとってもおいしいです！これ2貫頼むの決定。」（お客さん）
人気の理由はそのネタのクオリティ！
一番人気のウニなどが入った豪華お任せ10貫はなんと3400円。
新鮮なネタと熟練の技…予約必須です！
誕生から54年の「さっぽろ朝市」ですが老舗だけではありません。
あさ自分でセリに行き買ってきて、去年オープンしたばかりの「魚市場海心」。
「15歳から魚屋にはいり、その後、大手水産会社で働き…死ぬほど苦労しました」（魚市場海心の方）
現在は鮮魚店に加え美味しい魚を使った飲食店も経営。
そんな「海心」のこだわりは…
「ブラックライトで虫を探している。冷凍すると楽なんだけど。他店と違うひと手間はお客さんのため。他と同じだとつまらないので… 」（魚市場海心の方）
さっぽろ朝市の新名物！大人気の「大出世」やきそばとは！？
その海心の隣にも、これまた珍しいお店がオープン！
「やきそばの専門店です。珍しいかと思って。」（サンキ松井商店の方）
札幌でも珍しい「やきそば専門店」サンキ松井商店です。
人気のやきそばは「大出世」やきそばという名でボリュームに応じて新人から会長まで！
「麺もやきそば専用、好きなので、キャベツも高いけどね・・」（サンキ松井商店の方）
鉄板でやきあげた太麺はソースの香りが香ばしくまた人気の理由は味変！
テーブルには10種類以上の味変ソースが。
熱々の焼きそば・・・いまでは「さっぽろ朝市」新名物です。
創業54年老舗と新店が入り混じる「さっぽろ朝市」。
年末年始の準備にぜひ足を運んでみては？