🥰여자친구에게 해줄 요리로 딱! 이것은 참치인가 소고기인가. 이자카야 대표 메뉴 참치 타다끼 만들기 🐟

오랜만에 돌아온 인생 물고기🐟
참치 타다끼를 준비했습니다!

사회적 거리 두기 때문에
선술집에서 야식 제대로 즐기지 못하시는 분들!
이자카야 인기 메뉴 그리우셨죠?

여자친구에게 요리 해주기 좋은
집에서 만드는 고급진 안주로 추천드립니다.

참치 타다끼는 냉동 참치로도 가능하니
집에서 일식 요리 하고 싶을 때 시도해보세요 😊

📌참치를 손질할 때는 검은 부분은 꼭 제거하기
📌겉면을 다 익혀준 참치는 냉장고에 넣고 잠시 식히기

[🥩레이먼킴의 참치타다끼 재료🐟]
-참치 블럭 3~4개
-검은 깨 5T, 흰 깨 5T, 소금, 후추, 참기름

[소스]
-양파 1/4개, 빨강 파프리카 1/4개, 초록 파프리카 1/4개, 쪽파 6대, 아스파라거스 4대
-해선장 1.5T , 간장 0.5t, 식용유, 레몬

[🥩레이먼킴의 참치타다끼 레시피🐟]
1. 참치의 검은 부분을 제거하고, 일정한 네모 모양으로 손질한다.
2. 손질한 참치를 적당한 크기로 두 동강 내준다. (한 가지 깨만 뿌릴 경우 통으로 가능)
3. 소금과 후추를 섞은 뒤 참기름을 약간 추가해주고 잘 섞어준다.
4. 준비된 참치의 모든 면이 3에 묻어나도록 굴려준다.
5. 접시에 흰 깨와 검은 깨를 따로 담아 주고, 참치 한 덩이씩 굴려 깨를 모든 면에 발라준다.
6. 깨가 묻은 참치를 그대로 냉동실에 15분 넣어둔다.
7. 아스파라거스의 껍질을 감자칼로 손질하고 송송 썰어준다.
8. 양파 0.5알을 잘게 썰어준다.
9. 빨강&초록 파프리카 1/4개씩을 조각조각 썰어준다.
10.마늘은 일정하게 얇게 썰어주고, 쪽파 6대 쫑쫑 썰어준다.
11. 기름을 두르고 달군 팬에 참치 큐브를 올려주고 2mm 정도 연한 갈색이 올라오면 뒤집어 준다.
tip: 참치 큐브는 움직이지 말고 팬 위의 한 자리에서 구워준다.
12: 모든 면을 다 일정하게 구워주고 꺼내어 냉장고에 넣고 잠시 식혀준다.
13. 참치를 굽던 팬에 깨+기름을 버리지 말고 그 위에 식용유를 충분히 뿌려준다.
14. 양파와 마늘을 먼저 넣고 구워주다가 양파, 아스파라거스, 파프리카를 넣고 같이 볶아준다.
15. 팬에 간장 0.5t, 해선장 1.5T를 팬에 추가해 다 익을 때까지 계속 볶아 완성한다.
16. 참치 큐브를 먹기 좋게 일정한 두께로 썰어준다.
tip: 고기용 칼 보다는 얇은 칼을 사용해 참치를 썰어준다.
17. 접시에 소스를 뿌리고 그 위에 참치를 플레이팅한다.
18. 참치 위에 잘게 썬 쪽파와 레몬 껍질 약간, 레몬즙을 뿌려주어 완성한다.

오늘의 메뉴(00:00)
참치손질(00:58)
소스준비(02:49)
참치큐브굽기(04:24)
소스만들기&플레이팅(06:06)
뒷꼬기영상(09:32)

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