А у меня вновь в гостях Дмитрий Конников (предыдущий выпуск тут https://youtu.be/VKB3hyYMQ70?si=FNkaAOy98HyVITh7) и на этот раз мы готовим:
- "Ньокки со сливочным соусом песто и лососем слабой соли"
- И мою фирменную, долгожданную вами - "Ромовую бабу", только пропитывать мы ее будем лавандовым лимончелло!
-------------------------------------------------------------
*Ромовая баба* :
Тесто:
400 г муки с повышенным содержанием белка
160 г сливочного масла, размягченного
40 г сахара
20 г свежих дрожжей
400 г яиц
8 г соли
Сироп:
300 мл лимончелло (классический или лавандовый)
300 г воды
300 г сахара
---
*Лосось* :
800 г лосося
9 г соли
5 г сахара
*Ньокки* :
1:1 мука 0 и мука семола (по весу столько же, сколько и вес картофеля)
5 шт отварноного картофеля в мундире
2 яйца
*Соус* :
красный базилик
вяленые томаты
маринованные перцы
чеснок
оливковое масло
кедровый орех
виноградный уксус
щепотка соли
пармезан
-------------------------------------------------------------
*Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира* :
Instagram Дмитрия Конникова: https://instagram.com/horse_chef
Мой Telegram канал: https://t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: https://www.niksya.ru/