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■ポイント■
水溶き片栗粉は火を消して入れるべし
ゆずの皮を入れるべし
片栗粉は緩めにつけるべし
水溶き片栗粉は火を消してから落ち着いて
かき混ぜながらくわえましょう。とろみが決まれば強火の火で沸かせばOKです。
卵を入れると多少とろみがつくので水溶き片栗粉は少し緩めにつけましょう。
ゆずの皮はあれば必ず入れてください😇
劇的に美味しくなること間違いなしです!!
きのこの種類は変えてもらってもOKです。
寒い日が続くので、あんかけうどんで寒い冬を乗り越えましょう😇
■材料2~3人前 ■
お好きなうどん
白ねぎ 3分の2本
椎茸 3個
えのき 3分の1
カットしめじ 適量
しゃぶしゃぶ用豚肩ロース 150g
ゆず 1個
卵 2個
出汁
白だし 大さじ6.5
みりん 大さじ4
水 750cc
塩 小さじ1⇨味を見て調整
水溶き片栗粉
片栗粉1:水1
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
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#あんかけうどん
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