كليجة عراقية على طريقتي هشة و تذوب بالفم و العجينة ممتازة بمقادير مضبوطة جدا

العجينة
كيلوين طحين او 17 كوب طحين قياس الكوب 240 ملل
ملعقة كوب ملح
ملعقة كوب هيل مطحون
نصف ملعقة كوب خميرة فورية
كوبين و نصف دهن
كوبين و نصف زيت
3 اكواب ماء دافي


حشوة الجوز
4 اكواب جوز مثروم
ملعقة ونصف كبيرة هيل مطحون
6 ملاعق طعام سكر مطحون
5 ملاعق طعام زيت

حشوة السمسم
كوبين سمسم محمص
ملعقة كوب هيل
4 ملاعق طعام سكر مطحون
4 ملاعق طعام زيت

حشوة الفستق
كوب و نصف فستق
ملعقة كوب هيل
2 ملعقة طعام سكر مطحون
3 ملاعق طعام زيت

حشوة جوز الهند
كوب و نصف جوز الهند
ملعقة كوب هيل
3 ملاعق طعام سكر مطحون
3 ملاعق طعام زيت

حشوة التمر
4 اكواب تمر مهروس
ملعقة طعام هيل
4 ملاعق طعام زيت

كليجة عراقية على طريقة اهل الموصل القديمة https://youtu.be/ORzP77lW1Ag

حلى جوز الهند https://youtu.be/nOiyfa0tG6Y