꼬들깍두기는 오래 두고 먹는거보다 바로 먹는게 맛나요
무 2.2kg
잔파나 갓 한줌
[절일때]
천일염 3숟갈
물엿 5~6바퀴 정도
(대충 해도 됨, 물엿 많이 넣으면 빨리 절여짐)
절인무는 달지 않는데 소금간을 했기땜에
헹굼을 가볍게 했어요.
[코다리 2마리] 옵션..익숙치않다면 도전하지마세요 ㅋ
소주 1숟갈, 고춧가루 1숟갈
[양념]
배나 사과 큰거 1/4
양파 1/4
홍초 (건고추) 3~4개 생략가능
멸까액젓 3
새우젓 1
비정제 설탕 0.5~1
간마늘 2
생강 0.5
깨 1
고춧가루 총 4~5숟갈 (1숟갈은 무에 직접 입힌다)