الوصفة اللي دارت حالة في انستغرام⁦🇩🇿⁩ديليس الرفاييلو بحشو منعش ومقادير مضبوطة ل30حبة/وشوي كواليس🤭😁

#تارتولات_بريستيج_حلويات_جزائرية

-رابط الانستغرام للتواصل معي 👇👇👇
https://www.instagram.com/wasafat_oom_tasnim/


🍂🌾🍂🌾🍂🌾🍂🌾
-ملاحظات؛:
-أبعاد المول اللي خدمت بيه؛:
-القطر:::؛. 3.5سم
-الارتفاع:::::. 5.5 سم


-تقدروا تخدموا بمول المهراس أو أي مول صغير ولكن بالطويل هذا تجي احسن.
-الكمية نتاع الحشو اللي ذكرتها في الفيديو تحشيلكم حتى 40حبة يعني اذا تحبوا مقادير صغيرة اقسموا الكمية على 2.
-بالنسبة الحشو تقدروا ديروا اي حشوة تحبوها سواء بالمكسرات أو بالكاوكاو .
-كريات الرفاييلو تقدروا تشروها جاهزة او تخدموا ليتروف في المنزل .


🍃🌾🍃🌾🌾🍃🌾🍃
-مقادير مضبوطة (العجينة تقطع 25حبة )؛
-250غ زبدة طرية.
-قرصة ملح.
-فانيليا .
-من 3 ملاعق إلى 4 ملاعق سكر ناعم (ملاعق كبار).
-زوج حبات بيض كاملين.
-زوح ملاعق كبار لوز أو جوز مرحي(اختياري).
-فرينة لجمع العجينة (حوالي 500غ فرينة ).
-اللوز حطوه يكون بارد وحطوه في آخر مرحلة كي تجيو تحطوا الفرينة باش ما يطلقش الزيت وتفسد العجينة نتاع الصابلي.

-الحشوة؛:
-250غ شوكولا بيضاء أي نوعية موالفين تخدموا بيها (انا نحب نخدم بالوجدان)
-150غ سوبر كرام بذوق الليمون.
-عصير زوج حبات ليمون يكونو كبار شوي.
-لاروم بذوق الليمون (ملعقة صغيرة).
-150غ حتى ل200غ لوز محمص ومرحي رقيق (أو خليط من الميكيات بكمية قليلة).
-ملعقة صغيرة نشاء.
-ملعقة كبيرة فانيليا.

-طريقة تحضير العقدة(ماكانتش واضحة جيدا في الفيديو)👇👇👇👇👇

-في إناء نضع شوكولا بيضاء تذوب في حمام مائي.
-وفي كسرونة آخرى نضع عصير الليمون مع سوبر كرام مع الفاني والنشاء نخلط كلش بارد في بارد ونحطهم على نار متوسطة حتى يعقد الخليط مع التحريك المستمر.
-كي يعقد الخليط وتذوب الشوكولا البيضاء نخلطهم مع بعض جيدا ونرجعهم في الكسرونة ونضيف عليهم اللوز مرحي ولاروم نتاع الليمون ونحطهم على نار متوسطة كي يهز الغلية نحيه ونحطوا في إناء ونغطيه بساشي ملامسة لسطح الحشو .
-ونخليه يبرد نحشي بيه تارتولات.

-التزيين؛
-شوكولا الوجدان البيضاء الطلاء(حوالي زوج ملاعق كبار).
-كريات الرفاييلو (ديفوديل) تتباع في محل لوازم الحلويات .