#우리식품 #오미소스 #꽃게튀김 #깐풍꽃게 #레시피
안녕하세요. 우리식품입니다.
오늘은 냉동꽃게를 바삭하게 튀겨내 단짠소스에 버무려 중독성 강한 깐풍꽃게를 만들어 볼게요.
[재료]
절단꽃게 1pack(사이즈가 작을수록 더 좋음), 감자전분가루 150g, 물 100g, 오미소스 40g, 청/홍고추 각 1ea, 다진마늘 30g, 튀김용 기름
먼저, 마늘은 굵게 다지고,
청/홍고추는 동글동글하게 잘라 준비합니다.
[꽃게 튀기기]
1. 전분가루를 물에 잘 풀어 꽃게를 넣어 반죽을 골고루 묻혀줍니다.
* 절단꽃게는 미리 깨끗이 한번 헹구어 물기를 없앤 후 사용해주세요.
2. 기름은 170도로 맞추고 전분가루를 한번 더 묻혀서 튀겨줍니다.
* 좀 더 바삭한 튀김을 위해 전분가루를 덧묻혀 주세요!
3. 초벌로 한번 튀겨낸 후,
다시한번 더 튀겨 색이 나고 더욱 바삭하게 만들어 줍니다.
[골고루 볶아주기]
1. 팬에 마늘을 먼저 볶아주고,
마늘 색이 나기 시작하면 오미소스를 넣고 끓여주세요.
2. 소스가 끓어오르면 꽃게를 넣고 소스에 잘 버무려 졸여줍니다.
3. 마지막으로 청홍 고추를 넣어주면 완성~
마늘향과 고소한 꽃게향이 어우러진
중화풍 꽃게튀김 완성~
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