Майонез с васаби, вероятно, стал популярен во время интернационализации японской кухни в 1980-х и 1990-х годах, когда повара, особенно в США и Японии, начали добавлять васаби в различные нетрадиционные блюда, например, в сэндвичи, салаты, бургеры или в качестве соуса для различных закусок, таких как картофель фри и темпура.
Самым идеальным оказалось сочетание васаби майо с креветками темпура, и именно их мы сегодня и приготовим!
Ингредиенты:
10 шт очищенный тигровых креветок https://reddragon-spb.ru/ryba-moreprodukty/krevetka-tigrovaya-1/
2-3 ст ложки пшеничной муки
1 куриное яйцо
Соль по вкусу
50-80 мл воды
Сухари панировочные https://reddragon-spb.ru/muka-tempura/sukhari-panirovochnye-panko-cj-beksul-200-gr/
85 гр корейского майонеза https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/mayonez-naturalnyy-ottogi-300-gr-/
50 гр сгущенного молока
15 гр порошка васаби https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/vasabi/vasabi-poroshok-1-kg/
15 мл воды
10 мл сока лайма
На украшение:
Красная Тобико https://reddragon-spb.ru/ryba-moreprodukty/ikra/ikra-letuchey-ryby-tobiko-santa-bremor-oranzhevaya/
Унаги соус https://reddragon-spb.ru/sousy-pasty/sousy/yaponskie-sousy/sous-unagi-prb-200/
Семена кунжута https://reddragon-spb.ru/vasabi-pripravy/semena-kunzhuta-belye-zharenye-200-gr/
Васаби в тюбике: https://reddragon-spb.ru/novinki/khren-stolovyy-vasabi-wasabi-paste-35-g/
Приятного аппетита!
Следите за нами в наших социальных сетях:
"Лапшичка" - авторский телеграм-канал Марата Баширова https://t.me/lapsichka
VK: https://vk.com/all_for_sushi
Telegram: https://t.me/reddragon_saintpetersburg
Сайт: https://reddragon-spb.ru/
Ozon: https://www.ozon.ru/seller/krasnyy-drakon-123299/products/?miniapp=seller_123299
WB: https://www.wildberries.ru/brands/krasnyy-drakon-spb
#японскийфьюжн #васабимайо
00:00 - Вступление
03:28 - Васаби
03:54 - Васаби майо
05:59 - Кляр
06:23 - Креветки
08:42 - Панировка
10:39 - Жарим креветки
12:05 - Украшаем и подаем
13:46 - Заключение
14:20 - Дегустация