ايدام كفته مسبك
مقادير الكفته /
كيلو لحم مفروم ناعم
حبة بصل مقطع ناعم
فصين ثوم مدقوق
كزبره مقطع ناعم حسب الرغبه
نص ملعقه كبيره فلفل اسود
ملعقه كبيره بهار مشكل ( كمون كزبره ناشفه فلفل احمر حار محمص و مطحون ) ملح
و اخلطي جميع المكونات جيدا و كوريه
الطريقه /
سخني نص كوب او اكثر زيت و ضيفي حبتين بصل مقطع ناعم جدا و قلبيه حتى يشقر و ضيفي ملعقه كبيره ثوم وقلبيه و ضيفي ملعقه كبيره بهار كاري و قلبيه حتى يطلع ريحتهم و ضيفي ملعقه كبيره مليانه معجون الطماطم و قلبيه و ضيفي ٦ حبات طماطم مقشر و معصور و ملح و قلبيه حتى يتسبك
و اسكبي عليه شويه مويه مغليه و صقطي الكفته و غطي عليه و اتركيه ٥ دقايق و بعدها ضيفي فلفل حار حبات وقلبيه على خفيف
و بعدها قلبيه على الخفيف و اتركيه كمان ٢٥ دقيقه و بعدها ضيفي عليه حبتين بطاطس مقلي و فلفل رومي و اتركيه ٥ دقايق و يكون جاهز