'구독' 과 '좋아요' 는 컨텐츠 제작에 큰 힘이 됩니다~ 감사합니다~ ❤
안녕하세요 온베이킹입니다.
오늘은 100% 통호밀식빵입니다.
호밀빵은 글루텐의 함량이 밀가루에 비해 훨씬 적기 때문에 거칠고 퍽퍽하고 시큼해서 호불호가 많이 갈리는 빵이죠.
이런 이유로 보통은 밀가루와 혼합한 호밀빵이 흔한데요.
저는 건강을 위해 밀가루대신 통밀과 섞어 통호밀 식빵을 만들어 보았어요.
대신, 신맛은 견과류 페이스트로 잡아주었답니다.
호밀은 도정을 최소한으로 해서 영양소가 풍부하다고 해요. 그리고 도정을 최소화 했으니 식이섬유도 풍푸해서 장건강에 유익하다고 해요.
혈당도 천천히 올려주기 때문에 당뇨환자에게도 좋은 식품이구요.
밀가루 식빵보다 퍽퍽하고 거칠지만 그만큼 영양소가 풍부한 호밀빵이니 꼭 한번 도전 해 보시기 바랍니다~
늘 시청 해 주셔서 감사합니다~
☆사용한 제품☆
호밀가루 : 허트랜드 유기농 호밀가루
통밀가루 : 오가그레인 우리밀 맷돌 통밀가루
인스턴트 이스트 : 샤프 인스턴트 이스트 골드
오일 : 포도씨유
설탕 : 자일로스
두유 : 농협 국산콩 통째로 검은콩 두유
※발효 방법※
1. 전자렌지 : 전자렌지에 물컵을 넣고 2분 돌린 후 뜨거워진 물컵과 함께 반죽을 넣고 발효
30분에 한번씩 물컵 따뜻하게 데워주기
2. 스티로폼 박스 : 뜨꺼운 물이 담긴 그릇과 반죽을 함께 스티로폼 박스에 넣고 발효
3. 실내 : 반죽이 담긴 그릇을 뜨거운 물이 담긴 그릇안에 살짝 담근 후 발효 (이때, 반죽이 담긴 그릇에 물이 들어가지 않도록 주의)
▶재료 Ingredients (틀 사이즈 : 22.5 X 10.5 X 9.5cm)
통밀가루 Whole wheat flour 260g
호밀가루 Rye flour 140g
소금 Salt 8g
설탕 Sugar 35g
인스턴트 이스트 Instant yeast 6g
물 Water 100g
두유 Soybean milk 165g
오일 Vegetable oil 20g
호두 Walnuts 25g
아몬드 Almonds 25g
캐슈넛 Cashew nuts 25g
#호밀빵
#통밀빵
#건강빵
#식빵
#비건
#노슈가
#노밀크
#노에그
#노버터
#노밀가루
#허트랜드
#온베이킹
※ 이 영상의 무단도용, 2차 편집, 재업로드를 금지합니다. ※
★ MUSIC ★
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🎈Song : 샛별 - 꽃내음 /
• ✨샛별 - 꽃내음🌼✨(Royalty Free Music)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🎈Song : 샛별 - A Trip to the sky /
• ✨샛별 - A Trip to the sky✨(Royalty Free Music)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
🎈Song : 샛별 - 좋은 점 /
• ✨샛별 - 좋은 점✨(Royalty Free Music)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
이 영상은 모바비로 편집 및 제작 되었습니다.
https://www.movavi.co.kr/