Свиная рулька-1.5 кг.
Корень сельдерея-400 гр.
Морковь-200 гр.
Лук порей-100гр.
Лук репчатый-100 гр.
Томатная паста-40 гр.
Сахар-1 ч.л.
Пиво тёмное-1 л.
Куринный бульон-500 мл.
Соль.
Растительное масло.
Сушёная смородина (не обязательно)
----------------------------------------------------------------
Квашенная капуста-800 гр.
Лук-200 гр.
Копчёный бекон-150 гр.
Ягоды можжевельника-6 шт.
Тмин-1 ч.л.
Чёрный перец-1 ч.л.
Лавровый лист-2 шт.
Растительное масло.
Лук шнит для подачи.