とても美味しく仕上がる鶏胸肉の唐揚げの作り方を紹介です。胸肉は火を通すとパサつきますが、柔らかジューシーになる下処理の仕方、クセのないタレの作り方、そして美味しく仕上がる揚げ方を動画で丁寧に解説です。衣も柔らかしっとりの衣とカリカリと仕上がる衣と2種類用意したので、お好みで変えて下さい。
（材料）
鶏胸肉・・・・450g
青ネギ・・・・少量
（漬けタレ）
醤油・・・・・大さじ1と小さじ半分
料理酒・・・・大さじ1
みりん・・・・大さじ2
おろし玉ねぎ・8g
おろし生姜・・小さじ1
おろしにんにく小さじ1
白胡椒・・・・小さじ1
かつおの素・・小さじ半分
鶏ガラの素・・小さじ半分
昆布の素・・・小さじ半分
ごま油・・・・20cc
(しっとり衣)
全卵・・・・1個
薄力粉・・・大さじ3
片栗粉・・・大さじ2
(カリっと衣)
薄力粉・・・大さじ1
片栗粉・・・適量
00:00 柔らかになる胸肉の下処理の仕方
04:40 美味しい漬けタレの作り方
09:34 2種類の衣の作り方
11:19 柔らかジューシーになる揚げ方
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