Мы взяли популярный рецепт домашнего бананового кремового ликера и доработали его до более гармоничного и яркого варианта.
Ингредиенты:
Бананы – 200 гр
Cамогон/водка/спирт – 300 мл
Кассия/корица – 3-4 гр
Мускатный орех – 0,5 гр
Ванилин – 0,2 гр
Сливки 10% - 300 мл
Сахар – 50 гр
Шафран/куркума/желтый пищевой краситель – добавлять по желанию до нужного оттенка
Приготовление:
Чистим и режем бананы кольцами. складываем в банку, туда же добавляем корицу, мускатный орех и ванилин. Заливаем спиртовой основой, закрываем и убираем настаиваться в темное место на 7 дней.
через 7 дней, достаем и фильтруем полученную настойку.
далее готовим сироп из сливок и сахара. 300 гр сливок заливаем в кастрюлю, добавляем сахар и помешиваем до полного растворения. Можно по желанию добавить желтый пищевой краситель (либо куркуму или шафран) до желаемого оттенка.
снять кастрюлю с плиты и дать остыть до комнатной температуры. после этого заливаем сливочный сироп в настойку, хорошенько перемешиваем и отправляем в холодильник. Даем ликеру "отдохнуть" пару дней.
Приятной дегустации.
Хранить в холодильнике.