ホクホクの甘いニンニクと鶏肉のシチューのシュクメルリ。ファビオオリジナルのグラタンレシピです👨🍳
※厨房営業風景は絶賛編集中なので、次の動画で上げられそうです！
材料
鶏モモ 300g
ニンニク 1株
じゃがいも 2個
牛乳 200mL
ミックスチーズ 適量
生クリーム 150cc
フェネグリーク 小さじ 2
コリアンダー 小さじ 2
塩 小さじ 1
黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ 2
作り方
❶鶏肉に塩を胡椒し脱水させ旨味を凝縮させておく。
❷鍋にオリーブオイルと粉を打った鶏肉を入れこんがり焼いて取り上げておく。
❸ニンニクの芯を取っとのものを加え香りを出し、スパイス類を加え香りを立たせる。
❹じゃがいもスライスを加え、油をなじませ、
❺牛乳、生クリームを加え、中火で約10分煮込む。
❻とろみがついたら耐熱皿に移してチーズをかけ190°のオーブンで焼き色がつくまで加熱し完成です。
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