野草のシーズンが始まりました。冬場に美味しい野草は、実は意外と身近な環境に生えているものが多いです。今回は暖地の河川敷に蔓延っているカラシナ、ノダイコン、そして？？？を採取し漬物にしていただきました。
それから、限界ニートさんの釣りに同行させていただいた際に釣ったハタンポの試食も。刺身の時点で旨みが強かったハタンポですが、干した事によって更に旨みが濃縮され…
今年は是非、野食ハンター・茸本朗さんと共著の「野草・山菜・きのこ図鑑」を持ってフィールドに出かけてみましょう。お陰様で5刷決定致しましたm(_ _)mありがとうございます！
https://amzn.asia/d/7l06uCV
限界ニートさん
https://youtube.com/@neet37564?si=P5CccC-mxAzMuy2p
茸本朗さんのハタンポ動画
https://youtu.be/4W0wyQ_0iOo?si=63M7TVffe7AO-rQo