안녕하세요 김치명인 이하연 입니다^^
오늘은 소멸치와 집간장을 이용한 멸치볶음을 만들어 보겠습니다.
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-간장 멸치볶음 레시피
1. 프라이팬에 포도씨유를 넣고 멸치를 볶아 비린 맛을 제거한다.
2. 초벌 볶음한 멸치는 접시에 담아 놓는다.
3. 다시마물과 올리고당, 간장, 조청, 다진마늘, 양파, 호두 순으로 넣고 끓인다.
4. 양념이 끓어오르면 볶아놓은 멸치를 넣고 한 번 더 볶는다.
5. 적당히 볶아지면 참기름을 넣고 조금 더 볶아서 그릇에 담는다.
다음 영상은 고추장 양념을 한 멸치볶음을 알려 드리겠습니다. 시청 감사합니다.
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