Для уваривания: Ягодно-фруктовое пюре 250 гр. Сахар 200 гр. Агар-агар 8 гр. Вода 50-100 мл. Ванилин или ароматная специя. Для взбивания:Сахар 150 гр. Белок от двух яиц(65-70) гр. Лимонная кислота 1/3 ч. ложки.