Корисний вебінар для всіх, хто хоче відкривати паб або пивний магазин. Співвласник київської мережі Konteyner поділиться свіжими прикладами запуску своїх закладів та розповість про типові помилки початківців. Зокрема, розберемо дозвільну документацію та як організована бухгалтерія в пивних магазинах.
✅ Каса, програма Poster та ПРРО для пабу чи пивного магазину — https://bit.ly/3WUkQUM
Спікери:
👩🏻 Аліна Жукалюк — консультант з відкриття гастро бізнесів, засновниця сервісу по оформленню дозвільних документів docx.ua. Запис на консультацію → https://www.docx.ua/service/consultation/
🧑🏻🦱 Григорій Царенко — підприємець, співвласник мережі закладів Konteyner → https://www.konteyner.com.ua/
🎬 План вебінару:
00:00 – Інтро
00:44 – Початок вебінару
Розігрів
03:45 – Тренди на пивні магазини та мікро паби, конкуренція на ринку
05:48 – Які тенденції розвитку такого бізнесу?
07:08 – Що треба знати відкриваючи пивний бар, магазин.
10:13 – Топ помилок початківця в пивному бізнесі
12:36 – Що б ти зробив інакше, якби знову відкривали Konteyner з нуля?
Концепція
16:17 – Як обирати концепцію, чому це важливо?
21:17 – Наскільки доречно продаж вина або їжі в концепції пивного магазину?
23:14 – Як ви ставитесь до пива в кавʼярні?
26:18 – Розкажи про сезонність в цьому бізнесі і про методи компенсації сезонних спадів
27:40 – Їжа в пивному барі - це сезонність?
30:20 – Які місяці можна вважати за "не сезон"?
Приміщення
31:01 – Як ти обираєш приміщення?
32:12 – Яка мінімальна площа?
38:12 – Які приблизні суми оренди приміщень для даного бізнесу?
39:28 – Яка оренда в центрі міста?
40:08 – Скільки грошей йде на комунальні витрати?
40:38 – Витрати на Генератор
42:20 – Чи варто відкриватися у спальному районі, чи шукати локацію у центрі міста, як щодо прифронтового міста?
45:18 – Чому Григорій закрив два заклади?
49:14 – Підсумуємо до теми "Приміщення"
Легалізація
51:13 – Як обрати між ФОП та ТОВ?
54:33 – КВЕД-и
55:25 – Яка мінімальна кількість найманих працівників для пивного пабу потрібно?
1:00:40 – Як оформити ліцензію на алкоголь. Види ліцензій і що нам підходить краще?
1:05:14 – Які документи потрібні для пивного магазину
1:13:52 – Де саме отримати ці дозволи?
1:14:53 – Мед огляди працівників
Про Гроші
1:16:06 – Давай простою мовою розберемося що таке бізнес модель? Плюси та мінуси моделі пивного магазину
1:20:32 – Розкладемо по відсотках всі витрати
1:24:51 – Корисний lifehack
1:25:29 – Рентабельність, як порахувати рентабельність пива?
1:26:40 – Цифри бізнесу: інвестиції, приклад
1:29:15 – Гранти
Бухгалтерія
1:30:50 – Що таке бухгалтерія в пивному магазині?
1:35:51– Побудова обліку у Григорія
1:38:12 – Наповнення Poster у Григорія
1:39:53 – Які можуть прийти до вас перевірки?
Питання від глядачів
1:43:50 – Чи можна продавати алкоголь на території освітніх закладів?
1:45:30 – Питання про окупність
1:46:27 – Яке середнє співвідношення покупок в закладі та навинос?
✓ Чеклист «Як обрати приміщення для закладу» → https://drive.google.com/file/d/1ilxcsaY9jOxWie38Wqmik0q0Q3AYf2yo/view?usp=sharing
🇺🇦 Telegram-канал для рестораторів з України «Реве та стогне ресторатор» → https://t.me/+_7rv0vmHC_Y3OGIy