العجين /
4 اكواب دقيق
نص م ك خميره
نص م ك ملح
كوب و نص مويه دافيه او حسب الإحتياج
اول شي اخلطي المواد الجافه و بعدين اسكبي المويه بالتدريج و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و ملمس العجين ناعم و قوام العجين لين و غطي عليه و اتركيه يخمر
@omyazeed_123
الحشوه/
سبانخ مقطع . حبة بصل مقطع ناعم. ملح .فلفل اسود . سماق . زيت زيتون .و اخلطيهم
📍و نحتاج وقت نفرد العجين نرش خليط من كوب و نص دقيق و ملعقتين كبير مليانه نشا
و نحتاج زبده ذايبه
الطريقه / قسمي العجين على ٨ وصلات و كوريه و اتركيه في صينيه مرشوشه من خليط الدقيق مع النشا وغطي عليه
و افردي العجين على شكل دائري مع رشة دقيق مع النشا و بعدها ادهنيه بالزبده و رشي فوقه الحشوه و بعدين كمان افردي عجين و ضعي فوقه و ادهنيه بالزبده و رشي سبانخ و سوي نفس الخطوه ٤ طبقات و بعدين اطوي العجين و قطعيه ٥ وصلات و ضعيه في صينيه و بعدها اكبسي ب يدك و ضعيه في الخبازه و ادهني فوقه زيت الزيتون و رشي فوقه سماق و اخبزيه حتى يحمر و يستوي
( ممكن تخبزوه في الصاج او في الفرن اوالخبازه )
#فطيرة #فطيرة_زبانخ #ام_يزيد_التركستاني #ام_يزيد