こんにちは、ささみと申します。
牛レバーとビール...仕事終わりの黄金コンビ。
此奴らをさらに強化する為ッ今回は「にら醤油」を作っていきましょうッッ！
にらを刻んで漬けるだけ！肉、魚、ご飯！なんでもOKなやみつきタレの完成です！
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【材料】
ニラ1束
にんにく1片
生姜1片
醤油200cc
酒50cc
みりん50cc
林檎酢10cc
三温糖20g
豆板醤小さじ1/2
ごま油大さじ2
｛おつまみぃ！｝
牛レバー
ごま油
小ネギ
塩少々
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【作り方】
1.酒、みりんを合わせて沸かし、アルコールを飛ばします。粗熱をとっておきましょう。
2.ニラ、にんにく、生姜を刻み、瓶などの容器にタレの材料を全て混ぜ合わせます。そのまま1日ほど冷蔵庫で寝かせましょう。（清潔に扱えば2ヶ月くらい置いておけます）
3.お好きな食品につけていただきます。
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【使用している道具の皆様】
『SALIU/まな板』
https://amazon.co.jp/dp/B07C52LY9W
『SUMIKAMA/ペティナイフ』
https://amazon.co.jp/dp/B07ZSXMSJB
『志津刃物製作所/牛刀』
http://sizu.shop-pro.jp/?pid=84568496
『MISONO/筋引き』
https://amazon.co.jp/dp/B000XSX8KI
『ZWILLING /16cmアルミパン』
https://amazon.co.jp/dp/B07YDHML9W
『DIKA /20cmフライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B0936HRRN8
『Riverlight/24cm鉄フライパン』
https://amazon.co.jp/dp/B01MUGP94W
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#ニラ #調味料 #料理