Привет, друзья!
Вступайте в мой телеграм канал https://t.me/obukhova_tatyana
Заказать мою книгу рецептов «Бисквит со всех сторон» ⤵️
Книга на WB https://www.wildberries.ru/catalog/318426248/detail.aspx
Книга на Ozon https://www.ozon.ru/product/biskvit-so-vseh-storon-klassika-i-neobychnye-konditerskie-resheniya-obuhova-tatyana-1833031576/
Сегодня приготовим шифоновый бисквит «Красный бархат». Этот рецепт бисквита "Красный бархат" полностью отличается от классического рецепта.
В данном рецепте нет большого количества масла и кефира.
Если классический бисквит «Красный бархат» получается достаточно тяжёлый и плотный, то шифоновый бисквит, наоборот, получается очень легкий, воздушный, мелкопористый и при этом достаточно влажный!
Сейчас активно веду Телеграмм и Вконтакте, новые рецепты появляются там.
Телеграм канал ➡️ https://t.me/obukhova_tatyana
ВКонтакте ➡️ https://vk.com/obukhova_tatyana
Мой любимый кондитерский магазин где можно приобрести всё необходимое для приготовления десертов ⬇️⬇️⬇️
__________________________________________________
ТОРТОМАСТЕР https://tortomaster.ru/
по промокоду obukhova скидка 5% на любой заказ!
__________________________________________________
Алкализированный какао -порошок https://tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/kakao-poroshok-barry-callebaut-alkalizirovannyy-1-kg.html
Кондитерская струна https://tortomaster.ru/catalog/instrumenty-dlya-tortirovaniya-i-vyravnivaniya/rezak-dlya-korzhey.html
Красители:
Краситель гелевый CAKE COLORS 119 Red Red https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/krasitel-gelevyy-cake-colors-119-red-red-20-gr.html
Краситель гелевый CAKE COLORS 120 Super Red https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/krasitel-gelevyy-cake-colors-120-super-red-20-gr.html
Краситель гелевый КОНДИ PRO 11 Красный https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/krasitel-gelevyy-kondi-pro-11-krasnyy-20-gr.html
Краситель гелевый Food Colours EXTRA GEL Красный https://tortomaster.ru/catalog/gelevye_krasiteli/krasitel-gelevyy-nasyshchennyy-food-colours-extra-gel-krasnyy-35-gr.html
Рецепт рассчитан на форму диаметром 16см и высотой 9см
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 3 яйца С1
- 120г сахара
- 60г молока
- 45г подсолнечного масла
- 110г муки
- 8г алкализованного какао-порошка
- 6г разрыхлителя
- пищевой краситель красного цвета
Я использовала гелевый краситель AmeriColor Red Red. Понадобилось примерно 1,5 - 2 ч.л. красителя. Если Вы будете использовать краситель другой марки, то необходимое количество красителя определите самостоятельно. Ориентируйтесь на цвет готового теста – оно должно получиться насыщенного, ярко-красного цвета.
ХОТИТЕ ПЕРЕРАСЧИТАТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ДРУГОЙ ФОРМЫ?
Читайте мою публикацию ВКонтакте ➡️➡️➡️ https://vk.com/wall-114772530_597
Instagram https://www.instagram.com/tatyana.obukhova/
Готовьте вместе со мной и отмечайте меня на своих фото в Instagram @tatyana.obukhova
#бисквиткрасныйбархат #бисквитдляторта #рецептбисквита