速水もこみちです！
簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！
他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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◎鶏のみぞれ煮
鶏もも肉 １枚
なす 2本
塩・胡椒 各少々
サラダ油 適量
【A】
めんつゆ（3倍） 大さじ6
だし汁 400ml
酒 大さじ2
大根おろし 150g
大葉 6枚
みょうが 2個
白ごま 大さじ1/2
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【調理工程】
① 鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩・胡椒し、サラダ油を熱したフライパンで
皮めからこんがりと焼く。
② ①がこんがりと焼けたら、茄子を輪切りして入れて炒め合わせる。
③ 鍋にAを入れて煮たて、②を入れて3～4分煮てから大根おろしを入れて軽く煮て
盛り付ける。
④ 大葉は千切り、みょうがは薄切りして水にさらしてあく抜きして後水気をとり、
白ごまを混ぜる。
盛り付けた③の上に乗せる。
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