#戚風蛋糕 #巧克力戚風 #巧克力蛋糕
這次的影片是主打濕潤綿密的巧克力裸蛋糕，不用過多的裝飾，甚至不需要鮮奶油內餡，直接吃也很好吃喔！兩種簡單造型給大家參考
作法是戚風的做法，但是配方有調整，口感介於戚風和古早味蛋糕之間，且不用水浴法可以直接烤，30分鐘就出爐了！加上好吃不膩的巧克力鮮奶油，真的好好吃~這個配方不會很甜請安心使用~
巧克力我用的是法芙娜和嘉麗寶，建議大家巧克力可以用好一點的，吃起來口感真的有差，不會無故的膩口~
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▼巧克力蛋糕體材料：（此配方是六吋蛋糕一個）
法芙娜無糖可可粉 12g
熱牛奶 30g
蛋黃 3顆(55g)
牛奶 20g
植物油 45g
低筋麵粉 50g
蛋白 3顆(90g)
細砂糖 33g
法芙娜52%耐烤水滴巧克力 (一層撒10g/可省略)
▼烤溫：
氣炸烤箱(安晴氣炸烤箱) 150度30分
一般烤箱 160度35~40分
▼巧克力鮮奶油：(此配方可以抹兩層內餡/或一層內餡一層上方裝飾)
嘉麗寶54.5%苦甜巧克力 40g
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 15g
法芙娜無糖可可粉 12g
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