【材料】
・鶏むね肉
・手羽中
・ベーコン
・マッシュルーム
・玉ねぎ
・しめじ
・えのき
・ローズマリー
・生クリーム
・バター
・にんにく
・レモン
・パセリ
【作り方】
①鶏むねを下処理して成形する。
②フライパンでオリーブオイルとにんにく、そこに鶏皮と手羽中を焼く。
③②に色が付いたら野菜を加えて炒める。
④そこに鶏むねを入れて塩胡椒し両面をこんがり焼く。
⑤そこに生クリームを加え軽く煮詰める。（もし水分が少ない場合は追い生クリーム、または水を加える）
⑥鶏むねだけを途中で取り出して保温しておく。
⑦フライパンのソースを煮詰めてレモン、塩胡椒、バターで味を好みに整える。
そこに保温しておいた鶏むねをそこ戻し入れ軽く絡める。
⑧仕上げは皿にソースをたっぷりと盛り、鶏むねをカットして乗せ、トッピングに黒胡椒ソテーした鶏手羽を添えて完成。
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