العجين /
كوبين دقيق أبيض ، م ص بهار معمول ، م ص سكر بودر، م ص ملح ، م ص خميره ، ربع كوب زيت ، كوب الا ربع مويه او حسب احتياج الدقيق
اول شي اخلطي المواد الجافه و بعدها ضيفي المواد السائله واعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و قوام العجين وسط و غطي عليه و اتركيه يخمر
و ممكن تسوي عجين اسمر: تعجني كوب دقيق ابيض - كوب دقيق اسمر ( بر ) و تزيدي عليه م ص حبه سودا و الباقي نفس الخطوات
@omyazeed_123
حشوة اللحم / كشني لحم مفروم حتى ينشف مويته و ضيفي بصل و فلفل حار و قلبيه حتى يستوي البصل و ضيفي كمون- فلفل اسود - ملح و طماطم مقطع و قلبيه حتى يذوب الطماطم و طفي عليه و اتركيه يبرد و بعدها ضيفي شبت و بقدونس
حشوة الدجاج / في الصاج سخني شوية زيت و ضيفي صدرين دجاج مقطع ناعم و حبة بصل مفروم فلفل حار مكعب ماجي بهار كاري و قلبيه في النار عالي حتى يستوي الدجاج و ضيفي نص حبة فلفل رومي مفروم و حبة جزر مبشور و شووية ملفوف و قلبيه
الطريقه / بعد مايخمر العجين افردي العجين و قطعيه دوائر و بعدها شكليه على شكل سمبوسه او تحطيه في القالب و تشكليه و بعدها رصيه في صينيه مدهونه بالزيت و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه يحمر من تحت و فوق و يستوي