MENU

Fun & Interesting

ЕВГЕНИЙ ШАМОВ: большое интервью и обзор винных карт

КУЛЬТУРА КРЕПКОГО 6,617 lượt xem 8 months ago
Video Not Working? Fix It Now

Партнеры выпуска:
https://vinotheque.ru — онлайн-витрина низких цен VINOTHEQUE.RU
https://liquorculture.ru — cеть винотек «Культура Крепкого»

https://t.me/marshrutpostroentravel — «МАРШРУТ ПОСТРОЕН» — информационно-развлекательный проект о путешествиях

https://t.me/studio313ru — Идея и реализация СТУДИЯ 313


Большое интервью и обзор винных карт с Евгением Шамовым. Прогулялись по столице Кубани с винным профи, президентом Петербургской ассоциации сомелье, виноделом и просто интересным и талантливым человеком Женей Шамовым.

Поговорили о многом: о профессии сомелье, о том, как развивается винная культура в стране и конкретно в Краснодарском крае. Обсудили винные карты заведений Краснодара, выяснили, почему Жене близка биодинамика и чем бы он ещё мог заниматься, если не вином.
😉 Смотрим, лайкаем и делимся мнением в комментариях.
Содержание:
0:00 – Интро
1:25 – Про титул «самый молодой»
2:32 – Когда «влюбился» в вино
4:31 – Про профессию сомелье
6:42 – Что раздражает в работе сомелье?
8:32 – Особенности работы сомелье в разных регионах
11:45 – Про натуральные вина и биодинамику
17:24 – Карта вин ресторана «Хлеб да Винчи'К»
21:57 – Про трансформацию из сомелье в винодела
24:22 – О семейных виноградниках в Туапсе
26:20 – Особенности терруара и работы в Крыму
31:30 – О том, какие вина нравятся и какие хочет создавать
34:08 – Как продвигает свои вина
36:16 – Бар «Вино.КРД»
39:32 – Об итальянском проекте и участии в нем
41:48 – Почему важно действовать на опережение
43:34 – Когда виноделие станет привычной частью культуры в России
47:45 – Винная карта ресторана «Clavis»
51:42 – О стереотипах в отношении к некоторым сортам
53:35 – Как создавал этикетки к винам
54:22 – Почему на Кубани мало по-настоящему винных заведений
59:58 – Если не вино, то что?
1:00:43 – Дегустационный клуб «Братство кочерги»
1:05:16 – Об отношении к российскому вину
1:07:15 – Проект «Архитектор»
1:11:47 – О трендах в вине
1:15:44 – Безалкогольные напитки
1:16:33 – Об алкоголе и влиянии его на человека
1:17:24 – Заключение


Дорогие друзья, если вам нравится то, что делает Редакция, подписывайтесь на канал, ставьте лайки и жмите на колокольчик. Это важно для алгоритмов YouTube. Спасибо!

Телеграм — https://t.me/vinotheque_journal
Дзен — https://dzen.ru/vinotheque_journal
Вконтакте — https://vk.com/vinotheque
Подкаст — https://music.yandex.com/album/24421743
Instagram* — / vinotheque_journal
* Деятельность Meta запрещена на территории Российской Федерации.

Comment