冬菇蒸雞 蒸滑雞食譜 ｜ 在家簡易蒸出滑雞 ｜ 蒸雞需注意的小節 如何做到蒸雞嫩滑又不出水《醉男-中式料理食譜》
一道超級家常又好吃的菜式，基本上我常常都會做這道菜，蒸熟一碟雞非常容易，但要蒸得肉質嫩滑、顏色有光澤和不會水汪汪，就要注意一些小技巧，詳細做法請看短片。
材料：
雞半隻 530g
乾冬菇8隻 30g
薑1片
蒜頭1瓣
乾蔥半粒
蠔油2湯匙 24g
鹽1/3 匙 2g
糖1匙 6g
胡椒粉 1g
玫瑰露1湯匙 6g
麻油1湯匙 6g
生粉1匙 5g
油1湯匙 6g
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