近年、健康食品として注目を集める真菰（まこも）。食物繊維・ビタミン・ミネラル・クロロフィルが含まれ、淡白でシャキシャキの食感を活かした天ぷらやきんぴらごぼうのほか、粉末にして麺類やケーキなどにも使用されています。古来より“神が宿る草”と言われ、各地の神社で御神体や霊草として大切にされた真菰は、古事記や日本書紀にも登場するほど食用や薬用として親しまれてきた植物。菰野町では学校給食でも出されるなど、子供から大人まで誰もが知る食材でもあります。
湯の山温泉『鹿の湯ホテル』では、料理としてはもちろん、空気の浄化作用のある葉の部分をオブジェとして使用したり、塗り壁に練り込むなど多彩に活用。食用、薬用、そして神話の象徴としても菰野町の暮らしの中に生き続けています。
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