داستان جالب الکل

الکل یکی از پرمصرف‌ترین مواد مخدر جهانه. توی بعضی آمارها رتبه‌ی اول رو داره، بعضی‌ها رتبه‌های دوم یا سوم. امروز بررسی می‌کنیم که از نظر فرگشتی چرا ما به الکل علاقمندیم؟ فرضیه‌ی میمون مست چیه؟ و اینکه هرکدوم از انواع نوشیدنی‌های الکلی، یعنی شراب‌ها، آبجوها، و عرق‌ها رو چطور می‌سازیم. 🥴

دانلود کتاب خاطرات سینوهه:
https://drive.google.com/file/d/1cogj00aLM928AXBnPCA2zb2v3yNbmKNv/view?usp=sharing

00:00 - مقدمه
00:36 - اسپانسر
00:59 - فرضیه‌ی میمون مست
02:44 - فرایند تخمیر و تبدیل قند به الکل
04:26 - قدیمی‌ترین شواهد شراب در چین
05:06 - شراب و روش تولید آن
08:27 - می‌انگبین یا شراب عسل
09:16 - قدیمی‌ترین شواهد آبجو
11:06 - روش تولید آبجو
14:15 - تاریخ آبجو در جهان
16:08 - عرق و روش تولید آن
18:20 - زکریای رازی
19:18 - لویی پاستور و کشف حقیقت تخمیر
20:07 - روش تولید چند نمونه از عرق‌های معروف
23:22 - متابولیزه شدن الکل در کبد
27:23 - تاثیرات مثبت و منفی الکل روی سلامتی ما
29:00 - بخش پایانی
===================================
اسپانسر این برنامه: شرکت فیوتک
https://www.futek.com/
https://www.linkedin.com/company/futek-advanced-sensor-technology-inc./
===================================
سازنده‌ی انیمیشن‌ها
motion.tie@gmail.com
===================================
سابسکرایب کنید
https://www.youtube.com/c/Arantik/?sub_confirmation=1
اینستاگرم من
https://www.instagram.com/arantik.ch
ایمیل من
arantik.ch@gmail.com
کانال تلگرام
https://t.me/arantikchannel

حمایت از کانال آرانتیک
https://reymit.ir/arantik
===================================
منابع

https://www.duffysrehab.com/about/blog/top-10-most-commonly-abused-drugs-and-their-effects/
https://www.researchgate.net/publication/275104291_The_Drunken_Monkey_Why_We_Drink_and_Abuse_Alcohol_Robert_Dudley_Berkeley_University_of_California_Press_2014_154_pp
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7099199/
https://www.sciencedaily.com/releases/2004/12/041206205817.htm
https://www.voanews.com/a/a-13-2004-12-08-voa40/396963.html
https://extension.uga.edu/publications/detail.html?number=C717&title=winemaking-at-home
https://etcsl.orinst.ox.ac.uk/section4/tr4231.htm
https://www.worldhistory.org/article/222/the-hymn-to-ninkasi-goddess-of-beer/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK557738/
https://beerandbrewing.com/malt-your-own-barley/
https://avalon.law.yale.edu/ancient/hamframe.asp
https://www.history.com/topics/ancient-middle-east/hammurabi
https://glenbosch.com.au/news/wine-and-spirits/the-basics-of-distilling-how-to-make-spirits/
https://lemelson.mit.edu/resources/louis-pasteur
https://vinepair.com/wine-blog/there-shouldnt-be-a-worm-in-your-tequila-bottle/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9312216/
https://www.ox.ac.uk/news/2017-01-06-your-health-benefits-social-drinking
https://daily.jstor.org/science-says-alcohol-can-make-you-more-social/
https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/alcohol-and-heart-health-separating-fact-from-fiction
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-drinks/drinks-to-consume-in-moderation/alcohol-full-story/
https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/alcoholinduced-liver-disease
https://www.newscientist.com/article/2205121-early-farmers-liked-alcohol-so-much-they-invented-two-ways-to-brew-it/