⭐︎焼き鳥のたれ分量
・醤油 … 100ml
・砂糖（中双糖など）… 50〜60g
・酒 … 40ml
・本味醂 … 80ml
※動画内では酒に赤ワインを使っておりますが、普通の日本酒でも白ワインでも良いかと。継ぎ足し使っているのでその時々にある物を使っても、逆に色々混ざり合って良いかも？と思って適当にやってます。
このタレ自体はそのままかける、絡める用の濃度になっていますので、照り焼きチキンなどの場合はさらに煮詰まってしまいますので、予め酒と同割あるいはタレ2 : 酒 1くらいの割合でのばして、最終的に煮詰めていって下さい。照り焼きの場合、甘味が足りなければ少し蜂蜜を足しても良いです。