第一次做打拋肉是煮員工餐的時候
那時已經對調味料掌握出基本的公式
這魚露怎麼用嘛～～心裡有個方向
就這樣辦吧！ 當成黑滷的概念走！
把 鹹 甜 酸 的概念融入（再加個臭😂）
滿滿台式風味的打拋肉變誕生
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00:00 開場
00:12 片頭
00:48 萬用琺瑯鑄鐵深鍋
01:59 食材
04:22 備料
07:51 醬汁
08:58 小火炒絞肉
11:04 調味出餐
12:32 recipe