ЛАКТОБАКТЕРИЯ МОЛОДОСТИ https://www.youtube.com/watch?v=qpLhQ4xLZOQ
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КАШИ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ на закваске.
Чечевицу красную замочить на 1 час или дольше.
За время замачивания чечевица набухнет и станет мягкой.
Набухшую чечевицу промываю, заливаю водой питьевой (фильтрованной или другой, которую использую для приготовления супов и т.д). Примерно 4 стол ложки чечевицы на 0,5 литра воды. Измельчаю чечевицу с водой блендером. Получается некое подобие чечевичного молока розоватого цвета. В процессе нагревания это "молоко" загустеет до консистенции жидкой "каши". Сюда можно добавить специи, соль овощи по вкусу. Я люблю добавить сушеные помидоры, чили перец, соль, сушеный лук, чеснок, паприку... У меня смесь специй обычно готовая идет в ход.
Кипячу свою смесь минут 10. Или, если у меня есть время, томлю эту кашу на медленном огне, не доводя до кипения час.
По нагревания даю чечевице остыть до теплого состояния и добавляю закваску из лактобактерий РЕУТЕРИ. Или использую комплексную закваску, содержащую РЕУТЕРИ. Оставляю в тепле на 8-10-12 часов. У меня теплое место - на теплом коврике для рассады. Он поддерживает температуру в банке и не перегревает выше 38 градусов. За это время лактобактерии сквашивают продукт, придавая ему прекрасный аппетитный вкус и аромат! А так же насыщая продукт своими метаболитами.
ГОТОВО !
В продукте под микроскопом можно увидеть изрядное кол-во лактобактерий умеренной длины. В продукте я не нашла патогенной микрофлоры, не было выявлено быстрых жгутиковых бактерий.
После окончания ферментации лактобактериями продукт убирается в холодильник, где может спокойно храниться неделю. Но , обычно долго он не лежит. Обычно, каша такая съедается в первый же день после приготовления.
Для нас аромат продуктов жизнедеятельности лактобактерий является очень аппетитным, поскольку лактобактерии наши симбиоты и видимо, природой заложена тяга к таким продуктам питания.
Что говорят о лактобактерии ройтери? Её ещё называют реутери, рейтери. Но это одна и та же лактобактерия.
Говорят, что то данная лактобактерия очень хорошо изучена учеными, уменьшает депрессию, выживает в кислоте желудка, уничтожает патогенные микробы, вырабатывает окситоцин, снижая стресс, стимулирует рост мышц, уменьшает жировую прослойку в талии (уменьшает объем талии), улучшает состояние волос и ногтей, оздоравливает, поднимает иммунитет. Ройтери заселяет тонкий кишечник, способствет устранению СИБР синдрома избыточного бактериального роста, поднимает иммунитет, повышает либидо.... и много чего ещё...
Говорят и о том, что у людей , живущих в племенах (в глуши, вероятно), которые не пользовались антибиотиками, эта лактобактерия населяет кишечник. А у современных людей, хоть раз в жизни испробовавших антибиотики, данная лактобактерия может отсутствовать вовсе. Так, 96% людей сейчас не имеют вообще этих лактобактерий в своем кишечнике. И это большая печаль, так как именно лактобактерия ройтери способна качественно повлиять на состояние здоровья, активное долголетие человека.