#ひき肉 #肉団子 #ヒトサラ #foodie #グルメ #レシピ 一流シェフが教える簡単レシピシリーズ! スーパーの食材でOK。3つのポイントを抑えて、シェフの味を自宅でいただきます。 # 45「ポルペッティ」 メディア多数出演!ミシュラン一つ星を獲得し続け、伝統的なイタリア料理や、旬の食材の持ち味を生かした料理を作る【ピアットスズキ】の鈴木弥平シェフが超簡単、イタリアの家庭料理、「ポルペッティ」を教えてくださいました。 【ピアットスズキ】 https://hitosara.com/0032003762/?cid=yt_channel_recipe_id_bMn3671-LCc ■■■■【工程】■■■■ 00:00 オープニング〜シェフご挨拶 00:48 材料紹介 01:31 1.ソースづくり 05:12 2.ポルペッティの成形 07:13 3.ソース仕上げ 08:15 4.ポルペッティを焼く 09:22 5.ポルペッティを煮込む 11:05 6.盛り付け 11:45 3つのポイント<ふりかえり> ーーー材料(2人分)ーーー <ポルペッティ> ・合いびき肉 300g ・玉葱 40g ・卵 1/4個 ・パン粉 12g ・牛乳 25g ・塩 3g ・ニンニク 1g ・コショウ 適量 ・ナツメグ 少々 <トマトソース> ・トマトホール缶 180g ・玉葱 20g ・セロリ 20g ・人参 20g ・ニンニク 1/2片 ・塩 1.5g ・ローリエ 1枚 ・ローズマリー 1枚 ▼有名店のシェフに教わるレシピリストはこちら https://youtube.com/playlist?list=PLClKf0jZ7ceptN4fNQ5seWq2Qqp3ql9Ch