インド現地のパルおばさんに、インドの家庭料理の作り方を学ぼう。
今回はバターチキンカレーの作り方です。
バターチキンカレーは一番最初にパルおばさんのインド料理教室を始めた時の第1回目のメニューで、今回は2回目です。
同じメニューですが、比べてもらうと作り方がいろいろと異なる点があります。パルおばさんはプロのシェフではなく、インドの家庭料理なので、ちゃんとしたレシピがあるわけではなく、毎回少しずつ作り方が変わるのもこれはこれで面白いかなと思います。
それよりも、一番最初、約10ヶ月前に初めて動画を撮った時の、あの恥ずかしそうにしながら料理をするパルおばさんと比べると、最近は撮影にも慣れて、喋りもスムーズになって、なんだか個人的にはちょっと嬉しくなります。
バターチキンは、日本でもお馴染み、インド人も大好きな定番中の定番のインドカレーです。複数のスパイスの辛味と、それをマイルドにするバターの濃厚なコクがたまらない一品です。
皆さんも是非おうちでお試しくださいね！
ブログの方に詳細をアップしています。
http://hajimete-asia.com/2019/11/16/%e3%80%90%e3%83%91%e3%83%ab%e3%81%8a%e3%81%b0%e3%81%95%e3%82%93%e3%81%ae%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%89%e6%96%99%e7%90%86%e6%95%99%e5%ae%a4%e3%80%91%e3%83%90%e3%82%bf%e3%83%bc%e3%83%81%e3%82%ad%e3%83%b3-2/
2021年7月17日追記：
バターチキンカレーにさらにたっぷりスパイスを使った「バターチキンマサラ」の動画をアップしました！→https://youtu.be/baAyhkXgcY0