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김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
오늘은 옛날 불고기 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 소불고기용 설깃살 600g (3~4인분)
2. 당면 35g
[양념 재료]
배 1/2개, 양파 1/2개, 다진마늘 수북하게 1스푼, 원당 2스푼,
연겨자 3cm, 진간장 1/3컵(70mL), 미림 3스푼, 소금 1/2스푼,
참기름 1스푼, 후추 3꼬집, 물 2컵(400mL)
[채소류]
양파 1/2개, 대파 2대, 당근 30g, 알배추 3장, 느타리 버섯 50g
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