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짬뽕 만들기
중국집 추천 1순위 짬뽕 만들기 레시피
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*조리과정
[야채준비]
양파 1개 얇게 0.5cm사이즈로
알배추 반통 굵직하게
대파 1줄 어슷썰기
청양고추 2~3개 어슷썰기
표고버섯 2개 (없으면 생략)
[조리]
-가스불을 켜고 웍에 소주잔으로 식용유 2컵
-간마늘1스푼 생강1/3스푼 넣고 잘 섞어 줍니다
-야채를 다넣고 중약불로 볶습니다
-기름이 전체적으로 묻었다 싶을때
-고운 고춧가루 4스푼넣고 야채가 충분히 흐물흐물 해질때까지 볶아줍니다
(모르겠으면 5분정도)
[양념] 기본비율 1:1
맛소금 1/2스푼
혼다시 1/2스푼
물 종이컵3개
미원 1스푼
양념과 물은 취향껏 조절
바지락 500g
후추1/2티스푼
양념과 물은 취향껏 조절
(물이 적으면 물을 넣고 물이 많아서 싱거우면 맛소금과 혼다시를 1/2T씩 추가하는 식으로 조절)
(영상에서) 우동면 3개를 따로 삶아서 두 그릇으로 나누고 짬뽕국물을 부어주면
완성~!!
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지역 : 강원도 춘천시
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