Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
https://linktr.ee/miroslavgochev
https://www.gotvenezanachinaeshti.com
Вземете прясно агнешко месо с отстъпка от 10% с моят промокод MIRO10 във:
https://fermagorata.com/
В това видео ви показвам един от начините да си приготвите цяла агнешка четвъртина на фурна, методът е доста лесен - мариновам месото от предният ден с мазнина и подправки, в тавата добавям директно пресни картофи, за да се сготвят заедно. Стартирам на 200 градуса с вентилатор за около 40 мин, след което смъквам температурата на 160 градуса и пека още 3 часа покрито под хартия и фолио. Махам фолиото и допичам открито до прекрасен тъмен цвят около 30 минути. След като месото почине и го обезкостя, от костите и жилите сварявам бульон, с който си приготвям импровизиран курбан. Да ви е сладко, пълната рецепта с точни грамажи може да намерите по-долу.
Ако вашето месо е с по-малко тегло или решите да печете само плешка/бут времето за печене може да е значително по-малко.
0:00 Интро
1:14 Мариноване
6:26 Изпичане
11:00 Приготвяне сос
12:29 Резултат и сервиране
14:14 Бонус - Курбан чорба
15:41 Аутро
Моята четвъртина беше доста голяма, както споменах 3.8 кг за мариноването й използвах:
40 г зехтин
80 г олио
5-6 скилидки чесън
15 г розмарин
5 г прясна мента
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. смлян синап /може да се замени с горчица/
сол - 5-6 г за всеки кг агнешко
Оригиналната рецепта за марината може да видите тук:
https://chefandgastro.com/%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b8%d0%bd%d0%b0%d1%82%d0%b0-%d0%b7%d0%b0-%d0%b0%d0%b3%d0%bd%d0%b5%d1%88%d0%ba%d0%be/
30-40 г Масло за намазване.
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
https://electrosound.bg/furna-za-vgrazhdane-aeg-bpk556360m.html
► Моят Air Fryer
https://instantpot.bg/produkt/instant-vortex-plus-clearcook-air-fryer/bg/19/cmp/tt
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
https://electrosound.bg/indukcionen-plot-za-vgrazhdane-aeg-ike63441fb.html
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
https://shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
https://www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
https://instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
https://electrosound.bg
#фермагората #агнешко #печено