मराठी जेवणात, मुख्यतः कोकण वगळता इतर भागांतल्या जेवणात ताटातल्या डाव्या बाजुला खूप महत्व दिलं जातं. कोल्हापूर , मराठवाडा आणि विदर्भात तर चटण्या-लोणच्यांसारख्या तोंडी लावण्यांची रेलचेल असते. डावीकडे ताटात, लिंबू, हिरवी चटणी कोशिंबीरी हव्या. त्याचे प्रमाण थोडे कमी असते. ताटात या सर्व पदार्थांद्वारे नैसर्गिक रंग हजर हवेत.आपला आहार हा षडरसयुक्त असावा. गोड, तिखट, आंबट, खारट, कडू, तुरट रसांनी परिपूर्ण असावा. म्हणून कधी शेंगदाणा चटणी (shengdana chutney ), कारल्याची चटणी (karlyachi chatni ), ,लसूण खोबरे चटणी (garlic komber chutney ), कैरीची चटणी (garlic komber chutney ), तिळाची चटणी , कांद्याची चटणी (onion chutney ), दोडका चटणी , केवढाची चटणी, करवंदाची आमसुलाची चटणी हवी. तुरट रस सर्वात महत्त्वाचा.आता जसा उन्हाळा तापायला लागलाय तसं नेहमीचं जेवण नकोसं वाटायला लागतं. विशेषतः मसालेदार भाज्या-आमट्या नकोशा होतात. तोंडाला चव आणणारं काहीतरी चटकमटक खावंसं वाटतं. म्हणून आज बघूया चटकदार टोमॅटो चटणी , धन्यवाद .
Watch all videos - playlist
https://www.youtube.com/watch?v=DfW96uR_R34&list=PLfI8EdwY15zRJ3i90VilsDu5EQdl5oyVI
आजच्या आधुनिक काळात आपली पणजी , आजी यांच्याकडून चालत आलेले आपले जुने पारंपरिक पदार्थ लुप्त होत चाललेत , तर आम्ही आपल्या गावरान एक खरी चव या चॅनेल च्या माध्यमातून आजी आणि काकू या जुन्या पदार्थाना उजाळा देण्याचा एक छोटासा प्रयत्न करत आहेत , धन्यवाद .
🔔🔔 फेसबुक (facebook) वर फॉलो करण्यासाठी क्लिक करा
https://www.facebook.com/gavranekkharichav
🔔🔔 यूट्यूब चॅनल (Youtube) ला सबस्क्राईब करण्यासाठी क्लिक करा
https://www.youtube.com/c/gavranekkharichav
🔔🔔 इंस्टाग्राम (Instagram) वर फॉलो करण्यासाठी क्लिक करा
https://www.instagram.com/gavranekkharichav
1 किलो कोल्हापुरी तिखट मसाला | Kolhapuri Masala | कांदा लसूण मसाला | How to make Kanda Lasun Masala
https://youtu.be/qqST_81t60o
आजीच्या गावरान सोप्या पद्धतीने करा एक खूप जुना आणि पारंपरिक पौष्टीक पदार्थ | Gavran ek khari chav
https://youtu.be/6s-kb4SLWTI
झणझणीत गावरान देशी कोंबड्याचा रस्सा | Village famous RED COUNTRY chicken curry | village cooking
https://youtu.be/UYgzy0bszPs
कोल्हापुरी चुलीवरचा झणझणीत गावरान चिकण रस्सा | चिकन सुक्क |भाकरी | Chicken curry cooking in village
https://youtu.be/tzOM7Ja-GAI
चुलीवरच झणझणीत मास्याचं गावरान कालवण | Fish curry cooking in village | Traditional fish curry recipe
https://youtu.be/cPoZnOp_iQU
न पाहिलेली आजींच्या सोप्या पद्धतीने बनवा झणझणीत अस्सल गावरान मटण | चमचमीत मसालेदार मटण सुक्क
https://youtu.be/wY6UEZv8NtY
आजीच्या वेगळ्या पद्धतीने बनवा झणझणीत गावरान काळं मटण,रस्सा,अळणी पाणी, मऊसूत अळणी भात | Kala Mutton
https://youtu.be/3sb6BMvmNMA
पाणी न घालता अंगच्या पाण्यात शिजवलेलं गावरान सुक्क चिकन | chicken masala | गावरान झणझणीत चिकन
https://youtu.be/kkcnS8LZNvI
आजीची हरभरा भाजी करण्याची एक जुनी आणि वेगळी सोपी पद्धत | हरभऱ्याच्या पानांची भाजी |Gavran ek khari
https://youtu.be/-5W4pN9FH5o
वेगळ्या पद्धतीने आतुर घालून केलेली गावरान चवीची खुसखुशीत मसाला कोथिंबीर वडी | Gavran ek khari chav
https://youtu.be/WkCWndC0XtY
आजीच्या या खास पद्धतीने हे वाटण वापरून बनवा थंडीसाठी गरमागरम फोडणीचं खमंग वरण आणि मऊ मऊ भात |Gavran
https://youtu.be/4BAfdUMc14Y
अस्सल गावरान जेवणाची चव कशालाच नाही | सोन्याची भाकरी आणि हिरव्या मोत्याचं कालवण|Gavran ek khari chav
https://youtu.be/DvHnC2QFFEg
कच्च्या केळीपासून बनवा चविस्ट आणि झटपट बनणारा पदार्थ तोंडाची चव वाढवणारा | Raw Banana Recipes
https://youtu.be/1-NqpfobEgY
गावरान चवीचं थापलेले खमंग खुसखुशीत बाजरीचं थालीपीठ । thalipeeth recipe in marathi । Gavran ek khari
https://youtu.be/zTfzlvqzvD8
आजीच्या पद्धतीने बनवा बटाट्याचा एक वेगळाच चटपटीत गावरान पारंपरिक पदार्थ Gavran ek khari chav
https://youtu.be/Pn6MhdFUu4I
खाल्यानंतर चव विसरणार नाही असा गावरान चवीचा मक्याचा झणझणीत पदार्थ | Gavran ek khari chav
https://youtu.be/bKcfoRcg45o
खाल्यानंतर चव विसरणार नाही अशी गावरान पद्धतीची चमचमीत उकड भरली वांगी | masala vangi | Gavran
https://youtu.be/xOGUKCYZIek
#vegecipes #greentomatochutney #gavranekkharichav #gavranpadarth #cookinginvillage #villagecooking #chutney #chutneyrecipe
#marathirecipe #maharashtrianrecipe #chulivaril_jevan