แกงเหลืองปลากะพงหน่อไม้ดอง/แกงส้มปักษ์ใต้ ทำง่าย รสอร่อยจัดจ้าน

วัตถุดิบและส่วนผสม

**เครื่องแกง**
พริกแห้งแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแดงจินดา 20 เม็ด
ตะไคร้ 1 ต้น
ขมิ้น 2 แง่ง
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 1 หัว
เกลือ 1/2 ชต.
กะปิ 1 1/2 ชต.

**วัตถุดิบแกงเหลือง**
ปลากะพง 2 ตัว (ประมาณกิโลกว่าๆ)
หน่อไม้ดอง 1 1/2 กก.
น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
มะนาว 5 ฝา
เกลือ 1 ชต.
ผงปรุงรส 1 ชต
น้ำปลา 1-2 ทัพพี (ชิมตามชอบ)
น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.

รสชาติน้ำแกงควรออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานปลายลิ้นก็พอ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละบุคคลค่ะ

#แกงเหลือง #แกงส้ม #อาหารปักษ์ใต้