材料（２人前）
・牛もも肉 100g（チャンする）
・塩 １g
・胡椒 少々
・料理酒 大１
・醤油 小２（１０g）
・卵 30g （Lサイズ1/2）
・片栗粉 15g（この片栗粉が後から効いてくる）
・白菜 50g
・舞茸 50g
・ブロッコリー 30g
・レタス 30g
（ここの野菜は、ご家庭の冷蔵庫にそのときにあるもので大丈夫）
・鶏がら中華スープ 少し
・ニンニクチューブ 小１（５g）
・ショウガチューブ 小1/2 （２.５g）
・豆鼓 大１（７g）
・豆板醤 大１（１５g）
・料理酒 大１（15g）
・サラダ油 大１（10g）
（実は麻婆豆腐の調味料とほぼ同じものをつかう）
・鶏がら中華スープ 粉末をといたもの200cc
（まず１５０ccいれて足りなかったら全部使う）
・醤油 小２（１０g）
・サラダ油 大６（６０g）
・花椒粒 適量
・鷹の爪 2-3本
・一味唐辛子 大２ （量はお好みで）
・花椒粉 小１
・香菜 パクチー 適量