جرّبت مئات وصفات الكوكيز لحتى وصلت لسرّ الكوكيز👌السر في التفاصيل 🤫

#كوكيز #نيويورك_كوكيز #طبخ #وصفات #بدون_غلوتين
#حلويات #خالي_من_الجلوتين #glutenfree #cookies
المكونات
200 غم زبدة طرية يفضل نوع عالي الجودة
نصف كوب سكر بني رطب حصراً
ربع كوب سكر حبيبات ابيض
بيضتان صغيرتان 80 غم وزنهم مع بعض أو بيضة كبيرة وصفار بيضة
م.ك فانيليا (نوع فوستر خالي من الجلوتين)
كوبان وربع دقيق متعدد الاستخدامات سواء دقيق قمح او دقيق خالي من الجلوتين استخدمت في الفيديو دقيق تركي خالي من الجلوتين
م.ك نشا الذرة (يساعد على طراوة الكوكيز)
رشة ملح
م.ص بيكربونات الصوديوم
كوب شوكولاتة حبيبات نوع جيد او لوح ونقطعه قطع صغيره.

للحشوة
شوكولاته دهن (بديل نوتيلا) نضعها في قالب سيليكون ونجمدها قبل بليلة
ملاحظه النوع المسموح لحساسية القمح نوع الدرة
ونوع كافيلا مثلاً.