झटपट आणि अगदी वेगळ्या पद्धतीच्या कोथिंबीर वड्या आणि अगदी ५ मिनिटात होणाऱ्या चमचमीत खोबऱ्याच्या मिरच्या #kothimbirwadi
#mirchi
#crispy #delicious #quickrecipe #10minutesrecipe #different #वेगळी #easyrecipe
#effortless #snacks #corianderrecipes #vmiskhadyayatra
Subscribe @vmiskhadyayatra103
खोबऱ्याच्या मिरच्या साहित्य
ओलं खोबरं
तिखट हिरव्या मिरच्या ४ ते ५
तीळ
मीठ
तेल (फोडणीपुरते)
पॅन गरम करून २ ते ४ चमचे तेल घालावे
त्यानंतर मोहरी, हिंग हळद घालून नेहमीसारखी फोडणी करावी
त्यात मिरच्या आणि तीळ घालून परतून घावं नंतर खोबरं घालून चांगल्या खमंग परतून घ्याव्या. ५ मिनिटात मिरच्या तयार होतात डिश मध्ये काढून घ्याव्यात सणासुदीला चटणीला पर्याय म्हणून उत्तम
दुसरा पदार्थ आहे झटपट होणाऱ्या कोथिंबीर वड्या न उकाडता किंवा शिजवता
साहित्य
कोथिंबीर
तिखट मीठ
तीळ
डाळीचं पीठ
तळण्यासाठी तेल
कोथिंबीर स्वच्छ धुऊन बारीक चिरून घ्यावी त्याला मीठ लावून ठेवावे, पाणी सुटल्यावर त्यात तिखट, हळद, तीळ घालून कालवून घ्यावे त्यानंतर मावेल तितके डाळीचे पीठ घालून हातावरच वड्या थापाव्या गरम तेलात कुरकुरीत होईपर्यंत तळून घ्याव्यात
या वड्या अगदी कुरकुरीत आणि १० मिनिटात होतात कढी भात किंवा ताकातल्या कोणत्याही भाजीबरोबर ह्या कोथिंबीर वड्या खूप छान लागतात
Chilis in coconut Ingredients:
Grated coconut 1 bowl
Green chillies 4 to 5 (spicy)
Sesame seeds
Salt
Oil (For tempering)
Heat the pan and add 2 to 4 spoons of oil.
Add 1 to 2 teaspoons Mustard seeds, once they get crackled add asafoetida, turmeric and sesame seeds.. Afterwards, add chillies and sesame seeds and fry well. Once the aroma is out, the sesame seeds become a little crunchy, add coconut. Again fry it for 5 minutes so they become flavourful and tasty.
Our nutty chillies are ready to be served.
These chillies are a good option for chutneys made during festivals.
Kothimbir Wadi Ingredients
Coriander leaves
Red chilli powder
Turmeric
Sesame seeds
Salt
Bengal gram flour
Wash the coriander, chop it finely then apply salt and leave it aside. Keep oil for heating. Once the water is extracted from coriander, add 1 teaspoon turmeric, 1 teaspoon red chilli powder, 3 to 4 teaspoons raw sesame seeds. First mix it together. No need for steaming or cooking. They become so crunchy. Then add bengal gram flour 3 to 4 spoons or as per the requirement, till it gives binding. Then the vadis will be formed. The quantity of the flour will depend on the amount of water extracted from the coriander. If you feel the dough is still very thin, you can add the flour. Ultimately the shape of Vadis should be formed.
Immediately take small portions of the dough and shape like cutlets by using your hands. Drop those shapes in hot oil. Fry on medium flame first then increase the flame for extra crispness.
It goes very well with rice and any leafy vegetable made in buttermilk.
Special thanks to Dhruv Datar for Camera