Κέικ καρότου με καρύδια και frosting εύκολο και νόστιμο (μπορεί να θυμίσει και πάστα αμυγδάλου)
Υλικά:
3 αυγά
Ζάχαρη 150γρ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180γρ
Καρότο 200γρ
Καρύδια 100γρ(και λίγα ακόμη για το frosting αν θέλετε)
Μπέϊκιν πάουντερ 10γρ
Κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο (προαιρετικά λίγο)
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (προαιρετικά)
Για το frosting:
Τυρί κρέμα 200γρ (1 συσκευασία)
Ζάχαρη άχνη 50-60γρ
Tip:
Ο φούρνος προθερμανσμένος στους 180°C θα πάρει από 45 με 55 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο.
Κάνουμε και το τέστ της οδοντογλυφίδας για να δούμε αν έχει γίνει το κέικ όπως φαίνεται και στο βίντεο.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πλήρως πριν απλώσουμε το frosting αλλά αν βιαζόμαστε καλά είναι να έχει πέσει η θερμοκρασία του αισθητά.
#κέικ
#ευκολησυνταγη #γλυκό #baking #κέικ #καρότο