諸説ありますが、現在のような鉄鍋を使って調理するジンギスカンは、蔵王温泉で誕生したといわれています。その歴史の始まりは、大正時代まで遡ります。
その蔵王ジンギスカンの元祖として現在、山形市蔵王半郷にお店を構える「ジンギスカン・シロー」の三代目店主 斎藤央明さんに、蔵王におけるジンギスカンの歴史、鉄鍋やお店のこと、こだわりのメニューなどを伺いました。ナビゲーターはQ1のアイハラと深井です。
ジンギスカン・シローwebサイト：http://www10.plala.or.jp/jingisukanshiro/
◾️今回のゲスト
斎藤央明（ジンギスカン・シロー3代目店主）
◾️ナビゲーター
アイハラケンジ（株式会社Q1取締役・プロデューサー）
深井聡一郎（株式会社Q1取締役・ディレクター）
◾️シティプロモーションとは
山形県山形市を舞台に、魅力的な活動を行う企業・人・プロジェクトなどを取り上げます。
※シティプロモーションは、山形市「令和6年度クリエイティブシティプロデュース業務」の一環として実施しています
◾️Q1チャンネルとは
Q1チャンネルは、株式会社Q1が運営するYouTubeチャンネルです。ゲストを招いたトークセッションや、様々なQ1のプロジェクトなど、「山形×産業」の可能性を探るコンテンツを発信していきます。