การเลี้ยงหอยขมแบบธรรมชาติในบ่อดิน จะช่วยให้หอยขมมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น แถมการเลี้ยงก็ง่าย เพียงปรับสภาพน้ำให้เหมาะสม ปล่อยปลาและพืชน้ำที่ไม่รบกวนต่อหอยขม เพื่อสร้างอาหารและแร่ธาตุในดินและน้ำที่เป็นประโยชน์ต่อหอยขม ปล่อยหอยขมในสัดส่วนที่เหมาะสมลงในบ่อ เพียง 7 เดือนก็สามารถเก็บหอยขมได้แล้ว